炎熱夏天是水果盛產的季節，美味的水果冰涼後食用，更讓人忍不住多吃幾口，因此有許多人覺得，反正天氣熱胃口不好，乾脆以水果代替正餐，期待順便減肥。其實，吃太多高糖份、高熱量的水果，不但無法達到減肥效果，還會增加罹患糖尿病的風險。
尤其榴槤、香蕉、芒果等夏季水果都屬於甜度高、熱量高的水果，吃多了可能會出現口乾舌燥、眼睛不適等現象，甚至引發口腔黏膜發炎，多數人會以為是吃得太過燥熱而不去留意，但這些症狀很可能是糖尿病的徵狀。
升糖指數高不高有關係
水果是含糖食物，就有高升糖指數與低升糖指數之分，升糖指數是在吃過某種食物之後，與葡萄糖比較血糖上升的情形，而吃太多高升糖指數食物，將提高肥胖、罹患糖尿病的機率，使糖尿病患者血糖惡化。
如何分辨水果升糖指數是高？還是低？有幾個簡單的原則可以分辨，通常高升糖指數的水果纖維較少、甜度較高，如榴槤、龍眼、荔枝、巨峰葡萄、芒果、西瓜等都是，這些水果一天總量不要吃超過2個女生拳頭（棒球）大小的份量，而糖尿病患者，一天不要吃超過1個女生拳頭（棒球）的份量，否則容易出現口乾、尿多等症狀。
低升糖指數的水果特性剛好相反，具有高纖維、低甜度的特性，但依然會上升血糖，如芭樂、奇異果、蘋果、粗梨、柳丁、蓮霧、桃子、李子等時令在地水果，一般健康人每天總量，約等於自己的兩個拳頭大，對於糖尿病患者則大約是自己的一個拳頭大。大蕃茄是蔬菜，小蕃茄是水果，而本草綱目記載「未熟」的番石榴果、葉可以調整血糖，所以造成糖尿病人只能吃芭樂跟蕃茄的錯誤觀念。
聰明享用夏季水果
水果之王—榴槤
每到夏天各大賣場都會有一區堆滿了「榴槤」，那股獨特濃郁的氣味，喜愛的人，覺得是誘人的甜蜜香氣；不喜歡的人會覺得像豬屎味，避之唯恐不及，世上大概只有「榴槤」可以讓人如此愛之深又惡之切。
榴槤號稱水果之王，具有很高的營養價值，每100公克榴槤果肉有162大卡含鉀290毫克，更含有多種維他命和礦物質，也富含果膠及水溶性纖維。其特殊的口感， 放冷凍室冰凍， 吃起來就是天然果肉冰淇淋，適合體質虛寒又瘦弱的人食用。
榴槤因含高熱量、高糖、高鉀，所以腎功能不佳、高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病患者，以及體重過重的民眾都不應食用，另外榴槤果肉柔軟含豐富的纖維及果膠，一但食用過量可能引發腸絞痛
，不適合有腸阻塞問題的人。
平民水果—香蕉
幾年前全球瘋足球，竟無意間帶動了香蕉的銷量，因為足球選手必須滿場奔跑衝踢，體力消耗極大，因此上場前要補充體力，卻又不能吃太多食物，以免嘔吐，香蕉所含的高熱量及可提升肌力爆發及維持肌耐力的鉀離子，就成為選手們的最愛，也引起足球迷的興趣，跟著瘋香蕉。
吃香焦好處多多，除了是許多運動員補充體力的最佳選擇，還能降血壓、保護血管、幫助體內排除過多的鈉， 研究顯示，每天吃2根香蕉，血壓可以降低10％ 。而香蕉含有豐富的膠質與水溶性纖維，可幫助消化及舒緩便秘；另含有色氨酸及維他命B6，有助血清素合成，能鎮痛、安神、舒緩壓力，還能助眠。香蕉每100克有91大卡含鉀290毫克，腎功能不佳的民眾如果真的很想吃，一天一小條，香蕉長度以自己的手掌寬度為限，需要控制血糖的民眾，一天最多一根香蕉，而且當天就不應再吃其他的水果。
萬人迷—芒果
香氣濃郁、甜美多汁的的芒果，幾乎無人不愛，每年夏天必定熱賣的芒果冰，就是最佳證明。
中國人吃芒果可追溯至宋代以前，因為在宋代馬志所著的《開寶本草》中，就記載了芒果的療效。從現代營養學角度來看，芒果富含果膠及水溶性纖維，維他命A、B群、C及ß-胡蘿蔔素含量豐富，
ß-胡蘿蔔素抗氧化力強，可以幫助人體上皮黏膜組織正常分化，使受損的黏膜細胞快速復原，豐富的纖維還能幫助腸蠕動，改善便秘，並降低膽固醇，也含有消化酵素，可幫助消化、消除脹氣，和肉類一起烹煮還能軟化肉質。
芒果每100克有60大卡含鉀120毫克，熱量糖份偏高，加上果肉柔軟甜美容易吃過頭，所以想要控制血糖的民眾要注意份量，一天以半個手掌大為限。芒果是漆樹科，果皮跟白色汁液是主要過敏來源
，在夏天經常可見小孩吃了芒果之後，引發全身起紅疹發癢而跑急診，因此，有過敏體質的人最好先瞭解自己是否對芒果過敏，才能食用。
本文作者【張怡伶 諮詢／劉純君（屏東基督教醫院營養師）】