體內環保最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬
果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那
就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣
、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁
、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不
覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼
呢？
吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是
廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收
能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未
除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態
，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血
流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼
不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好
像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨
老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了
身體的抵抗力因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱
羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廙東粥等等，然後再配著吃
蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。在這裡我不建議喝牛奶，因為牛
奶容易生痰、產生過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候
地區的人飲用。
就理論上而言，上述的討論是正確的，多食生冷食物確會損傷胃氣，更
不要說晨起空腹了，而蔬果類食物大多也確實較偏寒涼性，特別是瓜果
類，如西瓜、香瓜等，而文中對牛奶的論述基本上也是合理的，其實有
些偏熱性體質的人晨起飲入偏冷食物會較感舒適，但長期以往對身體的
確不好。
關於早餐究竟熱食或者冷食何者較好？我認為應該與個人體質比較有關
，好比同一家人之中，就是有人無法接受牛奶，喝了牛奶會拉肚子或嘔
吐。雖然逐漸可以適應，畢竟需要一番爭扎與努力。
前面立論熟食可以防止胃腸道的血管肌肉收縮，比較不會導致消化不良
。這個立論似乎比較適合中國南方人，對於西方民族就不一定適當，猶
如台灣人強調產後坐月子，坐月子期間不能洗頭以避免頭風，盡量不洗
澡不吃生冷食物以避免月內風。
我們看看西方民族，產後常吃冰箱生冷食物，產後三天就下床散步，哪
有聽說坐月子，婦科醫學也沒報導他們需要坐月子才正確。
綜如上述，早上不限誰該冷食，誰該熱食，這應該由每個人胃腸接受能
力而定。