YuZhi 發達集團副處長
來源:健康養身   發佈於 2012-03-08 16:10

X大媽做實驗發現豆芽問題

大媽做實驗發現豆芽問題

今年65歲的X大媽出生眷村,飲食上對豆制品尤其偏愛,其中涼拌豆芽又是她的最愛。
但近兩年來,最喜歡吃豆芽菜的X大媽卻不得已放棄了自己的喜好,因為她總是聽鄰居說,“現在的豆芽是用化肥水泡出來的,根本不敢吃。”一傳十十傳百,如今同樓的許多人都是聞豆芽色變,既不敢買又不敢吃。近日,X大媽打算自己做個小實驗,看看外面賣的豆芽到底是怎麼回事?想到就做,她打算分別用兩種方法做一個實驗,一種用老祖宗的方法孵豆芽,另一種在裡面加點化肥或者尿素做現代工坊豆芽。
第二天,她找來兩個容器,分別放了2斤綠豆,其中一個容器裡只放自來水,另一個往水裡加了少許尿素,還在容器上標注了記號。隨著豆芽慢慢生長,X大媽發現了問題,天天加尿素水的豆芽顯然比不加尿素的豆芽長得粗肥白嫩。而不加尿素的豆芽長得較為短瘦,根鬚也明顯長很多。隨後幾天,兩種豆芽的差別變得越來越明顯,加了肥料的豆芽越長越漂亮,而只加水的卻越長越“土氣”,且加了尿素? 籅漕妒獂o比加水的明顯早熟了! !
X大媽說:“我泡的尿素豆芽雖然跟外面賣的基本上差不多,但還是有一些區別。外面賣的幾乎沒有根鬚,而我泡的還是有根的,這說明他們可能在裡面? 朁韙F別的東西。”X大媽還注意到,她自發的豆芽幾乎在市場難覓身影,市場上已經是“尿素豆芽”的天下了!足證明,化肥豆? 煄A人人愛。
調查 黑心商販泡出白白胖胖“毒豆芽”
為什麼X大媽用尿素水泡出來的豆芽跟市場上賣的還有區別呢?批發商到底在豆芽裡添加了什麼東西,使得豆芽不僅根鬚短小而且白白胖胖?記者就此進行了一番暗訪調查。
記者首先來到某蔬菜市場,轉了一圈,發現市場內所有出售的豆芽無一例外都是一副白白胖胖、營養豐富的樣子。走進一家蔬菜店時記者以買菜為由詢問老板為什麼不賣豆芽,老板乾脆地說:“我從不賣豆芽!”記者詢問原因時老板停頓片刻說:“你是不知道,現在的豆芽根本不能吃,裡面都加了東西。”記者進一步追問,她才勉強回答:“你別看豆芽好看,其實都是加了無根劑,這東西都是化學物質,人長期吃誰能受得了,我不賺這種黑心錢!”
隨後,記者來到另一個蔬菜批? o市場找到了一名不願透露姓名的豆芽批發商,! 一見面他就再三告誡記者:“千萬別寫我姓啥,否則他們都來找我算賬了!”記者做出保証後,菜商才舒了一口氣說:“其實,這在我們這一行已經不是啥秘密了。”“不用這些東西泡豆芽,生意好不了。”他告訴記者,泡豆芽時需要用無根劑,作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長! 增粗劑,漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時,只要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水,過上十幾分鐘,豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了,一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水,然後噴灑到豆芽上。與無根生長素相比,增粗劑不一定天天使用,只需兩三天使用一次即可。記 者與其交談時,他還提到,以前有些批發豆芽的用尿素泡還用XX粉殺菌,後來因為擔心人吃了中毒才沒再用。
採訪中記者問道,現在市場上出售的豆芽基本都沒有根鬚,這是不是意味著全部添加了這些化學物質?他猶豫片刻說:“應該說是這樣的,用老方法生出來的豆芽又難看泡得時間又長,跟這種豆芽沒法比,消費者也不喜歡,生產商都知道要添加無根生長劑、增粗劑等化工原料,但還是有些生產商根本不知道藥劑的調配比例,一些黑心批發商全憑經驗和感覺,掌握不了合適的! 量,從而使得藥物比重加大,成為名副其實的< font color="black" size="5" face="Times">“毒豆芽”。暗訪 添加劑專賣店推薦“寶貝”豆芽批發商所用的化學物質是獨有秘方還是有道可尋?根據知情人指點記者來到萃英門一家食品添加劑專賣店。
記者詢問老板有沒有泡豆芽用的東西,老板問:“你是自己吃的還是賣的?”記者表示是泡豆芽賣時,老板推薦了3個“寶貝”,分別是被稱為高級激素的特效無根豆芽素、保險粉(又名漂白粉)和防腐劑。無根豆芽素一盒X元,裡面有X支,黃豆芽和綠豆芽都能用,而且任何時候都有貨。問完這些情況老板突然問記者是幹什麼的,“我先看看,了解了解再買。”聽到記者並不打算購買,老板的熱情頓時全無,“你不買就算了,買的時候再說。”之後,老板不再做介紹。
離開添加劑專賣店,記者上網查詢無根生長劑及保險粉的相關信息,誰知不查不知道,一查嚇一跳,這些東西在網上購買起來更方便。
長期食用可能致癌
豆芽之所以白白胖胖,無根劑、保險粉、增粗劑毫無疑問都是主要“幫凶”,這些化工原料對人體究竟有哪些傷害?帶著這些疑問,記者採訪了有關專家。他詳細向記者講解了這些化工料的成分,並! 告訴記者,無根劑其主要作用是抑制根部生長,在使用過程中能提高30%的產量。而保險粉就是漂白粉,化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般只用? _工業,是一種還原劑,在工業上用于絲、毛的漂白,同時還用于醫藥、選礦及硫化物的合成,具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性,接觸後可引起頭痛、惡心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力,還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中,漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外,無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素 ,長期食用必然是健康的“殺手”!

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