大媽做實驗發現豆芽問題

今年65歲的Ｘ大媽出生眷村，飲食上對豆制品尤其偏愛，其中涼拌豆芽又是她的最愛。
但近兩年來，最喜歡吃豆芽菜的Ｘ大媽卻不得已放棄了自己的喜好，因為她總是聽鄰居說，“現在的豆芽是用化肥水泡出來的，根本不敢吃。”一傳十十傳百，如今同樓的許多人都是聞豆芽色變，既不敢買又不敢吃。近日，X大媽打算自己做個小實驗，看看外面賣的豆芽到底是怎麼回事？想到就做，她打算分別用兩種方法做一個實驗，一種用老祖宗的方法孵豆芽，另一種在裡面加點化肥或者尿素做現代工坊豆芽。
第二天，她找來兩個容器，分別放了2斤綠豆，其中一個容器裡只放自來水，另一個往水裡加了少許尿素，還在容器上標注了記號。隨著豆芽慢慢生長，Ｘ大媽發現了問題，天天加尿素水的豆芽顯然比不加尿素的豆芽長得粗肥白嫩。而不加尿素的豆芽長得較為短瘦，根鬚也明顯長很多。隨後幾天，兩種豆芽的差別變得越來越明顯，加了肥料的豆芽越長越漂亮，而只加水的卻越長越“土氣”，且加了尿素? 籅漕妒獂o比加水的明顯早熟了! ！
X大媽說：“我泡的尿素豆芽雖然跟外面賣的基本上差不多，但還是有一些區別。外面賣的幾乎沒有根鬚，而我泡的還是有根的，這說明他們可能在裡面? 朁韙F別的東西。”X大媽還注意到，她自發的豆芽幾乎在市場難覓身影，市場上已經是“尿素豆芽”的天下了！足證明，化肥豆? 煄A人人愛。
調查 黑心商販泡出白白胖胖“毒豆芽”
為什麼X大媽用尿素水泡出來的豆芽跟市場上賣的還有區別呢？批發商到底在豆芽裡添加了什麼東西，使得豆芽不僅根鬚短小而且白白胖胖？記者就此進行了一番暗訪調查。
記者首先來到某蔬菜市場，轉了一圈，發現市場內所有出售的豆芽無一例外都是一副白白胖胖、營養豐富的樣子。走進一家蔬菜店時記者以買菜為由詢問老板為什麼不賣豆芽，老板乾脆地說：“我從不賣豆芽！”記者詢問原因時老板停頓片刻說：“你是不知道，現在的豆芽根本不能吃，裡面都加了東西。”記者進一步追問，她才勉強回答：“你別看豆芽好看，其實都是加了無根劑，這東西都是化學物質，人長期吃誰能受得了，我不賺這種黑心錢！”
隨後，記者來到另一個蔬菜批? o市場找到了一名不願透露姓名的豆芽批發商，! 一見面他就再三告誡記者：“千萬別寫我姓啥，否則他們都來找我算賬了！”記者做出保証後，菜商才舒了一口氣說：“其實，這在我們這一行已經不是啥秘密了。”“不用這些東西泡豆芽，生意好不了。”他告訴記者，泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長! 增粗劑，漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時，只要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水，過上十幾分鐘，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水，然後噴灑到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用，只需兩三天使用一次即可。記 者與其交談時，他還提到，以前有些批發豆芽的用尿素泡還用ＸＸ粉殺菌，後來因為擔心人吃了中毒才沒再用。
採訪中記者問道，現在市場上出售的豆芽基本都沒有根鬚，這是不是意味著全部添加了這些化學物質？他猶豫片刻說：“應該說是這樣的，用老方法生出來的豆芽又難看泡得時間又長，跟這種豆芽沒法比，消費者也不喜歡，生產商都知道要添加無根生長劑、增粗劑等化工原料，但還是有些生產商根本不知道藥劑的調配比例，一些黑心批發商全憑經驗和感覺，掌握不了合適的! 量，從而使得藥物比重加大，成為名副其實的< font color="black" size="5" face="Times">“毒豆芽”。暗訪 添加劑專賣店推薦“寶貝”豆芽批發商所用的化學物質是獨有秘方還是有道可尋？根據知情人指點記者來到萃英門一家食品添加劑專賣店。
記者詢問老板有沒有泡豆芽用的東西，老板問：“你是自己吃的還是賣的？”記者表示是泡豆芽賣時，老板推薦了3個“寶貝”，分別是被稱為高級激素的特效無根豆芽素、保險粉(又名漂白粉)和防腐劑。無根豆芽素一盒Ｘ元，裡面有Ｘ支，黃豆芽和綠豆芽都能用，而且任何時候都有貨。問完這些情況老板突然問記者是幹什麼的，“我先看看，了解了解再買。”聽到記者並不打算購買，老板的熱情頓時全無，“你不買就算了，買的時候再說。”之後，老板不再做介紹。
離開添加劑專賣店，記者上網查詢無根生長劑及保險粉的相關信息，誰知不查不知道，一查嚇一跳，這些東西在網上購買起來更方便。
長期食用可能致癌
豆芽之所以白白胖胖，無根劑、保險粉、增粗劑毫無疑問都是主要“幫凶”，這些化工原料對人體究竟有哪些傷害？帶著這些疑問，記者採訪了有關專家。他詳細向記者講解了這些化工料的成分，並! 告訴記者，無根劑其主要作用是抑制根部生長，在使用過程中能提高30%的產量。而保險粉就是漂白粉，化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般只用? _工業，是一種還原劑，在工業上用于絲、毛的漂白，同時還用于醫藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、惡心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力，還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素 ，長期食用必然是健康的“殺手”！