有此一說：
科學實驗證明，蛋肉在煎炸過程中，會產生氧化物等許多生物活性分解
產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺，子宮組
織萬其有親和性，易成為癌瘤誘發劑。
最近，美國科學家在實驗研究中發現，婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵
巢癌、乳腺癌的危性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出３倍
，比一個月吃一次高出５倍。此外，現代婦科病與經常進食炸土豆等其
他煎炸燒烤食品也有關，這些食品中的焦脆部分含有強致癌物。
近年，大陸珠江三角洲一帶城市婦女患乳腺癌、卵巢癌的及子宮癌的發
病率比內地高出許多，且有年輕化的趨勢。有關專家認為，這種婦女病
是不科學的飲食習慣造成的。近十多來，珠江三角洲地區城市生活水平
迅速提高，生活節奏加快，油炸燒烤類食物成了許多白領麗人的速食，
也成了她們患上婦科病的罪魁禍首。
因此，廣大女性應少吃煎雞蛋、炸雞腿等油炸食品或燒烤食品，以降低
患現代婦科病的危險性。
請問這是真ㄉ嗎？？！！
營養師回答
營養保健諮詢科呂盈慶醫師
關於以上的問題，唉！...嚴格來說不算完全錯啦。
常吃油炸或燒烤的動物性脂肪類的食物..例如炸雞等，確實有較高的致
癌機率，且看西方女性的乳癌患者遠高於東方女性，便可得知。
但是其致癌的病理機制並不是如下所說：這些產物具有很大的細胞毒性
作用，對女性卵巢、乳腺，子宮組織萬其有親和性，易成為癌瘤誘發劑
的那樣。
至於？煎蛋會致癌？？就有點扯啦！