急性肝炎患者依病況不同，飲食原則不太一樣。馬偕紀念醫院新竹分院腸胃肝膽科主任張瀚文指出，若沒有肝炎病史，肝臟以前都很健康，卻突然罹患急性肝炎，這時除了要均衡飲食，熱量攝取最好比正常多一點點，才能幫助組織修復。
急性肝炎患者大多食慾不振，建議原本肝臟健康的患者可以少量多餐，適量補充蛋白質食物，甚至可吃些冰淇淋、巧克力等體積小、熱量高的食物，補充體力，讓肝臟盡早復原。
如果急性肝炎患者過去肝臟情況很不好，或有肝硬化問題，就得限制蛋白質攝取，蛋白質攝取量要比正常飲食少一、兩成，一旦蛋白質攝取過多，肝臟無法正常代謝，就可能引起肝昏迷。
有些中、重度肝硬化患者合併腹水症狀，此時就必須要限制鹽分攝取，避免腹水症狀加劇。
張翰文主任叮嚀，急性肝炎患者要注意不要太過勞累，要有適度運動、充足睡眠，以幫助病情好轉。醫師強調，健康食品絕不能取代藥物，多吃蔬菜、水果等天然食物，少吃加工食品，對健康好處多多。
肝炎症狀包括極度疲勞、倦怠，患者可能連平常最喜歡做的事也不想去做，有些人會出現眼白黃、尿液呈茶色等黃疸症狀，或產生噁心、食欲不振。一發現這些異常症狀，最好到醫院接受詳細檢查。有肝炎家族史的民眾可定期去醫院做抽血檢查，了解一下肝臟狀況。
更新日期：2011/12/12 06:00