〔中央社〕全球經濟低迷，但巧克力銷售量卻逆勢成長，英國一家巧克力商淨利大增25%，並表示巧克力已成為消費大眾對抗經濟衰退的食品。
英國媒體報導，去年英國推出500多種新的巧克力商品，銷售量增加5%，其中名為「Hotel Chocolat」的公司，稅前獲利年成長25%。
Hotel Chocolat創辦人之一的哈瑞斯（Peter Harris）說，巧克力已成為對抗經濟衰退的食品，「我們的商品是經濟不景氣時，消費大眾可以負擔得起的奢侈品，我們試著要讓產品展現創意，並大量投資和擴充」。
Hotel Chocolat推出的「巧克力債券」（Chocolate Bond），消費者可以投資2000英鎊（約新台幣9萬4320元）或4000英鎊，每個月可以收到不同口味的巧克力，目前巧克力債券已籌募到400萬英鎊，公司利用這些資金開設新的店面。
這家公司第1家位在蘇格蘭的分店，下週將在愛丁堡開幕，在美國的第2家分店上個月在紐約開張。
全球最大的巧克力製造商法國集團卡里鮑特（Barry Callebaut）預估，未來10年市場對可可豆的需求將超過100萬噸。
卡里鮑特的創意長（chief innovation officer）維利恩斯（Hans Vriens）說，未來幾年可可豆的價格將會上漲，對消費者而言，這代表他們所買的巧克力所含可可豆成份減少，但口味會有更多變化。