想減重的民眾，蔬果挑選也得仔細。北市松山健康服務中心主任周真貞昨（24）日指出，減肥者需要減少高熱量飲食，蔬果的選擇也建議以甜度較低的當季產品為主。很多減重班學員確實執行後，發現的確有助於順利減重。
周真貞表示，在健康服務中心的減重班，營養師都會建議選擇低熱量的食物，不刻意節食，但改變烹調方法，少油炸、多蒸煮，盡量不外食；天天五蔬果部份亦會選擇低熱量搭配蔬菜，採買當季較不甜的水果，例如蕃茄、芭樂等等。
她指出，減重班實際帶著民眾到超市學習注意食品的營養標示，教導居家DIY健康蔬果餐及有氧與健走運動課程；另一方面，輔導社區平價餐廳做熱量標示及健康餐，食材特色以選用五色蔬果、少油、多種類、植物性化合物及利用台灣小吃之食材特性等搭配成均衡攝取的健康套餐，吸引民眾增加餐點選擇性並兼顧飲食的均衡。
不少參加北市健康服務中心減重班的民眾發現，靠藥物減重，只有短暫效果，未必能維持成效，盡量少吃油炸物、零食，避免太晚進食並搭配運動，效果更能持續。
更新日期：2011/10/25 06:00