‧康健 2008/11/07
當我們責備孩子喜歡吃垃圾食物時，就要先檢視一下自己平常的生活習慣。
【文／李偉文；圖片／鄭佳玲】
這些年來，不管國內外各種有關孩子的健康調查報告都顯示，學童過重甚至算是肥胖的人數比率，已經高到令人憂心的情況。
從小就過胖，長大後的身體健康影響以及罹患各種慢性病的機會增加很多。孩子會過胖，除了缺乏運動，最主要還是來自於飲食習慣，吃得太多，而且吃下太多高油脂的速食餐點與各種高熱量的飲料。
其實，孩子飲食習慣的養成，是父母責無旁貸且無法逃避的責任。因為，包括人類在內的所有生物，在生存演化的競爭上，一定會跟著媽媽的飲食習慣的。因為生物一出生，面對陌生且充滿危機的世界，不知道什麼東西可以吃，什麼東西不可以吃，因此最初媽媽餵養的食物，就會形成孩子一輩子最信任與最放心的食物來源。（這也是為什麼外來種生物往往沒有天敵的原因，因為當地的其他物種的媽媽沒有教牠們這個物種可以吃，所以就不會去吃這種從來沒有吃過的外來種。）
因此，當我們責備孩子喜歡吃垃圾食物時，就要先檢視一下自己平常的生活習慣。
飲食習慣跟其他生活習慣的養成一樣，當我們自己無法做到時，絕對不可能單方面要求孩子必須如何如何，因為孩子是照著我們所「做」的學，而不是照著我們所「說」的去做。
拒吃垃圾食物應從小養成
了解這一點，身為父母親的人就要很有決心地改變自己的生活方式。像我們家雙胞胎女兒出生之後，家裡沒有任何包裝飲料，從小她們就只能喝白開水，從一歲多會自己走路後，出門每個人都一定要記得揹自己的水壼，原則上我們是不允許她們喝家門口外（包括朋友家或餐廳）的任何飲料，當然，我們自己也一定要做到，當做榜樣。
同時，我們家也沒有零食或各種有健康疑慮的點心，通常是準備了許多水果（台灣可以說是水果王國，任何季節都有豐富的當季在地水果）以及大麥麵包。正餐吃得很簡單，以新鮮的當季蔬菜為主，甚至為了方便，常常煮「什錦麵」，也就是在麵條中加入各色蔬菜，各種營養與熱量就可以均衡的獲得。
當孩子在家吃習慣這種「清淡」的飲食之後，若是偶爾必須在外面吃又鹹又油膩的食物時，她們不但口味上會不習慣，甚至身體也會反應，把不健康的食物以「拉肚子」的方式排出。
不過，我們還是擔心孩子上了小學之後，會受到同儕同伴的影響，喜歡上速食連鎖店的食物，因此，我們在她們小學或低年級時就先打「預防針」，偶然出門參加活動或趕時間時特意去速食店，然後裝成一副很不得已，很勉強地「表演」，假裝好難吃喔！若是我們演技不錯，再加上平常有機會時就「洗腦」，相信在孩子大到有自主能力去選擇食物時，就會有足夠抗體抵抗「速食餐點」的誘惑。
最糟糕的飲食示範是把上「速食店」當做孩子表現良好時的獎勵項目，千千萬萬不能犯了這個錯誤。
此外，會引誘孩子不斷地吃各種垃圾食品，造成吃得太多也吃得不健康的最大罪魁禍首，是電視廣告。食品廣告藉由無數行銷專家，用幾乎可以完全掌握孩子脆弱心靈的手法，不斷誘惑著孩子，這也是為什麼現代的孩子心思都在物質慾望上打轉，以及吃下不該吃的食物的重要原因了！
因此，我們家在孩子出生後，就拿掉電視機，買單槍投影機，用選擇過的影片來替代電視節目，以避免廣告的影響。
有人會說孩子不看電視會不會沒有辦法跟同學互動聊天，會不會趕不上時代脈動？其實家長可以放心，完全不會！反而家裡沒有電視機之後，父母與孩子的互動增加很多，也拿回生活的主控權，讓孩子可以更自主地安排學習的節奏，也有時間參加更多的課外活動，反而有能力與同學維持更正面與積極的互動關係。
我覺得像這樣，從家庭硬體結構（拿掉電視）與生活習慣（從小建立健康飲食習慣）著手，是最簡單、最有效與最不花費力氣的方法了。
否則等到孩子上了小學國中以後，父母親整天嘮叨著要孩子不要吃這個不要買那個，不但破壞親子感情，其實一點效果也沒有。
我想再強調一次，孩子的飲食習慣父母親責無旁貸，也是父母親可以幫孩子做的最有價值的事情了！
(本專欄反映專家意見，不代表本社立場。)
【康健雜誌120期 只吃真食物 對抗黑心食物】