【江文勝／專欄】
由於日本核輻射衝擊不斷、中國瘦肉精事件愈演愈烈，台灣食品業將再領風騷。其中大成長城在飼料、肉雞價格持續走高之下，今年獲利可望創下歷史新高。
今年臺片再掀高潮，描寫夜市攤販小人物生活的國片「雞排英雄」票房破億，不但讓曾是本土秀場天王的豬哥亮事業再翻身，劇中扮演沉迷布袋戲的臺客，也讓人見識到F4帥哥藍正龍的搞笑臺味。不過更意想不到的是，「雞排英雄」的賣座，還帶動一股吃雞排的風潮，雞排銷量直線竄升，連來臺觀光的陸客都指名吃雞排，士林夜市裡的豪大雞排還成了必遊景點。
輻射、瘦肉精相繼來襲
「雞排英雄」除了展現台灣庶民經濟的活力之外，更對台灣的觀光、旅遊、食品等產業產生正面的宣導作用。尤其是食品產業，雞胸肉價格在淡季中仍可維持相對高檔，可看出電影文化的巨大影響力。
日本震災後，全球焦點都聚焦在iPad及iPhone等熱門電子產品供應鏈上，台灣股市也都環繞在可能受惠轉單效應的電子族群。但大家可能不知道，日本食品出口規模也很大，據日本農林省統計，去年從日本出口到全世界的農產品高達五六億元美元，其中出口到香港有十四億美元、台灣有七億美元、中國有六．三億美元、東南亞將近七．六億美元。在輻射危害衝擊擴大下，日本的農、林、漁、牧等產業首當其衝，未來的替代及轉單需求，並不輸給電子業。
尤其，在農、漁、牧等相關肉製品方面，最近中國的豬隻瘦肉精事件持續擴大發酵，有專家就透露中毒來源可能不只瘦肉精，在中國有六○％的豬隻呈中毒狀態，替代效應下更可望提升對雞肉的消費需求。且，中國十二五計畫積極提高中國城鎮化，○七年中國城鎮居民禽肉人均消費量為九．六六公斤，約為農村的兩倍；中國經濟以每年八％以上的速度遞增，城市化進程也以每年一．五～二％的速度發展，一旦城市化進程加快，城鎮居民人口將持續增加，雞肉消費需求亦可望持續上升。
輻射影響下日本養殖的漁、禽、畜或相關肉製品沒有人敢碰，中國的瘦肉精事件、澎湖爆發口蹄疫更讓市場聞豬色變，台灣雞肉品質安全方面令人安心，而其中受惠最大的就是在中國、台灣經營飼料及雞肉品相關的大成。
去年食品股中由賣茶業的天仁、乳品的佳格、銷售飲料的大飲等獨占鰲頭，但從近期中國聖農發展及唐人神的業績及股價表現來看，台灣食品股可望由飼料、肉品股接棒，像卜蜂、大成等在大陸版面完整，獲利可望明顯拉升的相關公司皆可留意。其中，大成轉投資中國大陸雞肉及飼料事業，受惠於中國大陸經濟成長、城鎮居民雞肉消費力道持續提升，將為大成營運及獲利提供相當大的正面助益。
大成是今年食品股奇兵
據統計，去年國人的雞肉消費量創新高，儘管去年進口量也改寫紀錄達到十一萬噸，但國人還是喜歡食用國產雞肉；加上牛肉、豬肉價格去年均呈現飆漲格局，讓國人改買雞肉，都是造成雞肉價格居高不下的因素。近期澎湖爆發口蹄疫情，農委會防檢局與澎湖縣府連夜撲殺了九九九頭的豬隻，並且立刻對發現口蹄疫的養豬場進行無限期移動管制，預期短中期內替代效應下，雞肉價格將欲小不易。
華爾街日報報導，根據中國海關總署公布數據顯示，中國去年進口玉米一五七萬噸，較○九年成長十八倍，遙遙領先各項農產品進口量的成長幅度。民間和出口商的估計，中國今年可能會進口玉米達二○○萬噸。相較之下，○八年、○九年的玉米進口量分別只有四．九萬噸、八．三萬噸，成長幅度相當驚人。展望未來，渣打銀行表示，中國糧食生產率的增加，可能會在未來幾年減緩，使得玉米成為進口量增加的「明顯候選人」。
中國農業部也表示，今年進口玉米的需求將更高，原因是為滿足中國日益增長的肉食需求，大型養豬場的興建將越來越多（玉米是豬的飼料）。替代能源產業興起，美國玉米用於生產生質燃油（乙醇）增加，另一方面在中國基於戰略考量開始啟動搶糧大戰下，玉米報價長期看漲，飼料價格將易漲難跌。
大成股價等待攻擊訊號
大成在國內飼料市場極具領導地位，享有轉嫁成本能力，公司在去年九月兩度調漲飼料價格，今年一月再度調漲，相較玉米漲幅，大成飼料價格調漲幅度仍偏低，未來有極大機會持續調升飼料價格，有利大成國內獲利明顯好轉。
另外，大成更透過香港的大成食品進軍中國，香港大成上周公布去年財報，去年全年淨利約一．四六億元人民幣，相較去年上半年淨利僅三八九．五萬美元（一美元∥六．五五八一元人民幣），折合約二五五四萬元人民幣，下半年淨利即達一．二億元人民幣，較上半年大增近四倍。
籌碼面方面，外資連續買超九個月，股本四九．四七億元，融資餘額僅約一．六萬張，融資使用率亦僅一三．六％，籌碼相對安定。周線來看，三年來的三角型收斂整理近尾聲，周KD剛自低檔形成黃金交叉，月KD亦在五○附近走平，只要出現周量連續帶量長紅突破三五元，則為中線整理結束的領先訊號。
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