2026/08/13 10:15  
統計數據顯示，美國生菜價格在7月重挫，比6月暴跌16.4%，創下有紀錄以來最大的單月跌幅。示意圖。（彭博）
〔財經頻道／綜合報導〕美國多個州爆發寄生蟲「環孢子蟲」（Cyclospora）感染疫情，導致美國民眾避開購買生菜，統計數據顯示，美國生菜價格在7月因此重挫，比6月暴跌16.4%，創下有紀錄以來最大的單月跌幅，生菜也成為美國7月消費者物價指數（CPI）食品類別中，月比通膨降幅最為劇烈的品項。
《CNBC》報導，美國阿肯色州中央大學（University of Central Arkansas）經濟學副教授霍佩達爾（Jeremy Horpedahl）表示：「這很可能是因為環孢子蟲疫情爆發，以及消費者目前根本不想購買生菜，消費者就是想避開這項產品。」
7月的跌勢讓生菜價格從今年夏季創下的歷史新高回落。不過與去年7月相比，生菜價格年漲幅也有約7.5%，漲幅超過消費者物價指數（CPI）密切追蹤的一籃子商品整體價格成長速度的2倍。
生菜之前的價格飆升，是受到伊朗戰爭推升肥料價格，以及美國總統川普（Donald Trump）大規模遣返移民、導致美國農場勞動成本上升所推動。
霍佩達爾分析，近期生菜這種價格暴漲後又暴跌的循環，可能會讓消費者想起近幾年雞蛋價格的波動。雖然禽流感導致雞蛋供應量下降，使雞蛋價格一開始大幅飆升，但今年以來雞蛋價格已大幅回落。
美國食品暨藥物管理局（FDA）指出，墨西哥中部一家Taylor Farms工廠加工的美生菜，很可能是近期環孢子蟲疫情擴散的最初源頭，而Taylor Farms已自願召回來自該地點的產品。
幾家菜單中包含生菜的美國連鎖餐飲業者表示，即使自身並沒有受到污染的供應品，消費者對疫情的疑慮仍導致來客量下滑。
霍佩達爾表示，表面上看，生菜價格大幅下跌，對於多年來一直受到高於理想水準通膨困擾的消費者而言，應該是個好消息。但他表示，考量到疫情持續引發食品安全疑慮，而且已有數千人因此染病，消費者可能不會充分利用這波價格下跌。
霍佩達爾說：「消費者不會因為生菜變便宜了，就立刻跑出去買，其價格會下跌，是因為沒有人想要它。」