2026-08-06 16:33:43 張以忠 發佈
橘焱胡同(2761)品牌升級與轉型策略逐步展現成果，今年下半年將在台灣新展7家門市，全年展店目標13家，涵蓋開丼、四代目菊川、Pepper Lunch胡椒廚房及一幻拉麵等品牌；海外布局也持續推進，開丼美國洛杉磯第二家門市預計於2026年下半年開幕，為集團首家海外街邊店，持續建立北美展店標準模式。

橘焱胡同自去年提出品牌升級、多品牌策略、海外布局與組織再造四大改革方向，並於去年6月完成品牌重整，整合為「燒肉品牌事業群」、「連鎖品牌事業群」及「職人品牌事業群」三大事業群。經過一年多推進，改革策略已逐步反映於營運表現，目前集團旗下共有11個品牌、61家分店，今年上半年合併營收7.25億元，年增12.12%。

在展店規劃方面，「連鎖品牌事業群」將為展店主力，橘焱胡同今年預計新開13家門市，上半年已完成6家，下半年將再開7家。下半年包括四代目菊川、開丼燒肉VS丼飯、Pepper Lunch胡椒廚房、一幻拉麵等，將陸續進駐台中米平方、南港lalaport及台北大巨蛋，進一步擴大門市版圖，目前連鎖品牌事業群占集團營收已正式過半。

公司表示，「燒肉品牌事業群」由胡同燒肉、胡同裏燒肉及星胡同組成，近一年透過菜單調整、套餐導入、期間限定吃到飽、跨界聯名及會員經營等策略，擴大價格帶與客群，目前已占集團營收約三成，該事業群6月單月營收年增近兩成。

橘焱胡同董事長吳念忠(圖右)表示，過去一年多集團重點在重新建立各品牌事業群的成長角色，燒肉品牌事業群專注深化核心品牌，連鎖品牌事業群則負責規模化成長，這也是集團從多品牌擴張走向事業群分工的重要一年，目前已開始看見改革方向逐步發酵。

海外市場方面，開丼美國洛杉磯首店營運穩定，第二家門市目前積極籌備中，預計於2026年下半年開幕，並將成為集團首家海外街邊店。公司指出，集團將藉由既有據點累積的營運數據，驗證產品在地化、供應鏈及人力配置於不同店型的適用性，為後續北美市場展店建立標準模式。

橘焱胡同總經理楊哲瑋(圖左)表示，2025年是集團改革調整的一年，預期2026至2027年將逐步展現成果，今年下半年除推進開丼美國第二家門市外，也將持續提升既有門市經營效率、深化核心品牌競爭力，推動集團由單一品牌成長，逐步轉向各品牌事業群共同驅動的多引擎成長模式。

此外，胡同燒肉近年積極進行跨業合作，繼與星宇航空、麥當勞、定食8等業者合作後，近期與台北萬豪酒店聯合推出住房專案，入住天際客房可享價值 6,680 元的「胡同極致燒肉雙人饗宴」，公司表示，盼藉由此次合作將住宿與燒肉餐飲整合，增加餐飲及住房方案的吸引力，胡同則可接觸飯店新客群。

(圖:理財網)