2026/07/31 20:11  
土耳其馬拉蒂亞是全球最大的杏乾生產中心。示意圖。（法新社）
〔財經頻道／綜合報導〕全球最大杏乾產區土耳其馬拉蒂亞（Malatya）雖然今年迎來比去年更好的收成，但去年氣候異常造成的後遺症仍持續發酵。最新市場報告指出，約20%的杏桃樹死亡，新栽種果樹需約10年才能結果，全球杏乾供應恐面臨長期挑戰。
綜合外媒報導，土耳其馬拉蒂亞是全球最大的杏乾生產與出口中心，供應全球約6至8成的杏乾。然而，2025年4月霜凍當時正值杏桃開花期，幾乎所有花芽與幼果遭到凍害，加上後續乾旱加劇衝擊，導致當年杏乾產量一度暴跌99%，出口量也較前一年大減逾60%。
德國食品原料商 Gustav Heess 最新市場分析指出，除了去年收成重創外，更嚴重的是約20%的杏桃樹已經死亡。由於杏桃屬多年生果樹，新栽植的果樹約需10年才能重新恢復結果，因此這場災害影響的不只是單一產季，而是未來多年全球杏乾供應能力。
經過一年恢復，今年馬拉蒂亞產量已有明顯改善。根據當地產業估計，2026年杏乾產量約可達7萬至7.5萬公噸，較去年幾近絕收大幅回升，但仍低於正常年份約10萬公噸的水準，約恢復至正常年的七成左右。
不過，部分果園已因霜害永久受損，即使今年收成回升，也難以完全彌補果樹死亡造成的長期缺口。此外，今年春季馬拉蒂亞部分地區再度遭遇冰雹侵襲，雖未明顯衝擊整體產量，仍影響部分果實品質。市場人士指出，未來數年全球杏乾供應仍可能偏緊，價格也更容易受到極端氣候影響。