日本沖繩縣石垣市以和牛品種「石垣牛」聞名，因為油脂細緻、入口柔軟，被稱為是 「和牛界的愛馬仕」，如今台灣有機會直接進口。今年春天起，石垣島與台灣之間將正式開通「貨客船」航線，同時石垣島食肉中心，也正進行設備更新，只要符合台灣的衛生標準，就能建立完整出口體制，到時候石垣牛的成本，有機會便宜一到兩成。