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大玉兒
發達集團營運長
來源:
健康養身
發佈於 2010-12-14 08:01
乳癌患 治療期勿進補
最近冷鋒、寒流夾擊,天氣變得又濕又冷,台北馬偕醫院癌症中心主任謝瑞坤醫師提醒,在治療期的乳癌、癌症患者最好不要再冬令進補,像一些補湯、麻辣鍋、火鍋等溫度很熱,癌症患者在接受治療時,黏膜非常脆弱,口腔黏膜、腸胃黏膜一接觸高溫、刺激性食物,很容易受傷,影響身體復原。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,乳癌患者的飲食與一般人的健康飲食原則沒有太大區別,但需要依據不同治療階段調整飲食。在接受化學治療、放射線療等階段,因治療副作用產生嗅覺、味覺變化,此時烹調上可用糖醋等方式刺激食慾。患者也要補充優質蛋白質、熱量,這樣才有體力抗癌。想吃火鍋,最好不要吃麻辣鍋、麻油雞、羊肉爐等油膩、刺激性食物,可以考慮吃日式涮涮鍋,補充白肉、瘦肉,避免吃得太油膩。患者到「預防復發期」,就可以多吃蔬菜、水果。
患者如果出現口腔、消化道黏膜炎,要避免食用粗糙、生硬的食物,少喝酒精性飲料。蘇秀悅主任強調,治療追蹤期的病患更只需牢記「一適二足三多四少」的原則,即「適量營養,足夠熱量、蛋白質,多蔬菜、水果、纖維質,少油、糖、醃漬、加工」,少吃牛油、豬油等動物性脂肪,像煎炸食物、豬腳、蹄膀等高脂肪食物也要避免。
根據調查顯示,許多乳癌病友為如何吃而煩惱。中華民國乳癌病友協會(TBCA)與荷商葛蘭素史克藥廠股份有限公司(GSK)特地為乳癌病友共同主辦「葛蘭素史克盃-抗癌元氣料理競賽」,邀集腫瘤專科醫師、營養師及知名廚師分別就癌症治療、營養結構及料理美味進行指導,讓病友可以吃得健康、營養又美味。
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