聯合線上╱陳明文】慢性發炎是萬病之源！ 慢性發炎是心臟病、糖尿病、癌症、阿茲海默症等疾病的前兆。2004年時代雜誌封面以「神秘殺手」來形容慢性發炎，<轉載> 超完美OMEGA飲食遠離慢性發炎<轉載> 超完美OMEGA飲食遠離慢性發炎伊莉討論區伊莉討論區認為它就像是體內不斷燃燒的火燄，使身體的免疫系統反應異常銘鉸銓銥，甂甀甄畽造成親發炎性物質增加，使細胞長時間受到正常防衛細胞的攻擊破壞。此時如果攝取較多的Omega-6多元不飽和脂肪酸銢銤銩銚，趖趕趙跾將增加體內的親發炎性物質，並抑制Omega-3在體內的作用緋綴緌綾，嵹嶇幓幛引發身體發炎、血管收縮、血栓等問題，加速三高症的進展、引發或加重過敏及其他慢性病等熁熙熐熂，劀劃劂劁使健康雪上加霜。相對的，Omega-3脂肪酸中的EPA、DHA則是合成非親發炎性物質的重要來源，能使體內免於發炎反應，降低疾病風險。 引發慢性發炎反應的常見原因包括Omega-3脂肪酸攝取不夠、Omega-6脂肪酸攝取過多、壓力太大、胰島素阻抗造成血糖不穩定及體脂肪過高。安麗紐崔萊健康研究中心研究發現，維持Omega-6與Omega-3的攝取比例平衡，可使體內的免疫系統正常運作。根據研究，Omega-6與Omega-3脂肪酸的最佳黃金比例為1：1，此比例可減少親發炎性物質，能減緩或停止體內異常的慢性發炎反應。 事實上，Omega-6與Omega-3都是人體必需的脂肪酸，不可偏廢。但是由於現代人飲食西化，攝取太多Omega-6脂肪酸，使得Omega-6與Omega-3脂肪酸比例由過去農業社會的1：1大幅提升至20：1 ，嚴重失衡，以致影響身體健康，各種疾病上身。
到底該如何吃對脂肪，才能遠離慢性發炎？安麗紐崔萊健康研究中心提出，遵循多食魚肉、綠葉蔬菜的「超完美Omega飲食」法則，首先在飲食中吃富含Omega-3的魚類及綠葉蔬菜，富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多，包括鮭魚等，攝取深海魚可補充人體所需的魚油中的Omega-3脂肪酸（EPA與DHA），專家建議健康的成年人，每天應攝取1公克的DHA+EPA，此份量相當於3兩鮭魚或11兩鱈魚或13兩虱目魚（一兩魚肉大約相當於一份樸克牌大小），若有慢性病的健康問題，應適量增加EPA及DHA；若沒時間自行料理或害怕魚腥味，不妨直接服用富含EPA及DHA的魚油保健食品，這是最直接、有效的飲食方案
--------------------------------------------
每天在除了基本三餐外
必要性的補充B群.鈣片.魚油也是必備的
尤其深海魚油富含的Omega-3脂肪酸更是不可或缺的