「平民超級水果」木瓜：抗發炎、抗癌、養好菌--1
大家看到台積電創辦人張忠謀先生吃木瓜的新聞，可能會好奇：這種隨處可見、連路邊阿伯家裡都有種的平凡水果，究竟有什麼特別之處？
如果我們說，木瓜不只好吃，還可能幫助抗發炎、抗癌、養好菌，大家會不會更愛它？過去我們知道木瓜維生素豐富，但現在科學家告訴我們，木瓜可能是「隱藏版的超級食物」，不只護腸胃、顧免疫，還能降低慢性發炎、甚至幫助預防癌症。
慢性發炎 ＝ 癌症的溫床，木瓜就是天然抗發炎劑
大家可能沒想過，癌症並不是一天就長出來的，而是長期的慢性發炎讓細胞受傷，最後基因出問題、細胞開始突變，才演變成腫瘤。像是慢性胃炎可能變成胃癌、腸道長期發炎會增加大腸癌風險，甚至脂肪肝最後也可能變成肝癌。
那該怎麼辦？最簡單的方法就是讓發炎消失，這樣癌細胞就沒有機會長大。而木瓜剛好是天然的抗發炎高手。
木瓜裡的「抗發炎軍團」，讓身體不再燒燒燒
木瓜為什麼可以抗發炎？因為它的營養成分超強，包括類黃酮（Flavonoids）、多酚（Polyphenols）、β-胡蘿蔔素、維生素C，這些都是抗發炎的關鍵角色。
研究發現，這些成分可以「關掉」體內的發炎開關 —NF-κB（這個是讓發炎持續的主謀），而這條發炎路徑正是許多癌症的幫兇。所以，當我們吃木瓜，就像是在幫身體滅火，讓細胞回到健康的狀態。
更厲害的是，木瓜的β-胡蘿蔔素除了對眼睛好，還能阻止癌細胞生長，維生素C則可以保護DNA，不讓細胞亂變，等於從源頭就斷了癌症的後路。
益生菌也愛吃木瓜，有助於益生菌在腸道中長期生存