開放美國帶骨牛肉周年的沉重省思
日期：2010-12-08 作者：林瑩秋 出處：財訊 361 期
台灣驚傳第一個新庫賈氏病死亡案例！同時，研究報告顯示：今年傳統庫賈氏病發生率比去年同期暴增一倍。而且土壤、水、牛奶、奶粉都可能是傳染途徑，連帶骨牛肉、牛舌都找得到致病的毒蛋白……。這些發現，難道還不能讓政府反省開放美牛進口的政策到底對不對？
兩個多月前，台灣出現第一個「極可能」的新庫賈氏病（俗稱狂牛病）死亡病例。因病患青少年時期曾在疫區英國住過十年，回國發病後，家屬堅決不願做切片檢查，死亡後也不願做大體解剖，所以無法稱之為「確診」病例。但根據世界衛生組織對新庫賈氏病的診斷要件比對，這個病例是新庫賈氏病致死的機率高達九五％，已被英國庫賈氏病友協會CJD Support Network列入新增病例，成為台灣第一個狂牛病例。
根據英國ＣＪＤ協會在今年十一月公布的最新監測數字，目前全球共有一七四個新庫賈氏病病例，只有四個還活著。死亡病例中一一九個「確診」，五十一個「極可能」。今年新增三個死亡病例，一在日本，一在香港，另一個在台灣，全部出現在亞洲，但病患也全部都有英國接觸史，所以統計數字都掛在英國帳上。
台灣出現第一個狂牛病死亡病例，立刻引起衛生署疾病管制局高度警戒，正審慎評估該如何因應。因為一年前，國安會前祕書長蘇起主導，跳過立法院，和美國簽定開放敏感部位牛肉進口的台美牛肉議定書，引起軒然大波，即使馬英九總統親自打電話給國民黨立委表達關切，朝野立委也不敢為蘇起背書。後來迫於美方、進口商的強大壓力，仍開放「帶骨牛肉」進口，牛舌也被衛生署解釋「不是內臟」而放行。衛生署全程站在第一線回應民意，被罵得最慘，所以這次疾管局絲毫不敢大意，嚴陣以待。
政府到底做了什麼？
第一批牛肉嚴格檢驗後就失去戒心
開放美國帶骨牛肉進口台灣已經一年，這些出現在高檔餐廳的食材，又在美國商會和各大飯店強力促銷下，已成台灣饕客口中的珍饈，但吃下去真的沒有問題嗎？除了第一批進口的帶骨牛肉，在眾目睽睽下接受最嚴格的檢驗，但在台灣根本沒有能力檢驗狂牛症的技術下，台灣卻已出現第一個新庫賈氏病死亡案例。這或許也提醒我們，該重新回頭去檢視政府到底做了什麼？
值得注意的是，這一年來，醫界對新庫賈氏病的研究，有更進一步的發現。不過，還是先認識一下在牛身上發病的「狂牛病」，和在人身上發病的「新庫賈氏病」有多可怕，又是如何從動物傳染到人的身上，才能了解新科學證據對你我有何意義。
得病後果有多嚴重？
腦組織被啃噬，發病後快速死亡
目前醫界把庫賈氏病（海綿狀腦病變）分成四類：「散發型」可能是偶發性，由人體自行產生變異普力昂蛋白；「遺傳型」在一百個案例中約有四例；「醫源型」是在醫療行為中因器械被汙染或輸血而得病；而「新型庫賈氏病」則可能是食用患有狂牛病的牛肉產品，病從口入。庫賈氏病平均死亡年齡六十到六十五歲，新庫賈氏病則是廿九歲。
高雄長庚醫院榮譽副院長、神經內科醫師陳順勝，從一九九七年就接受衛生署委託研究，長期監控台灣的庫賈氏病，至今超過十五年，他接觸很多阿茲海默症、老人失智症患者，加上他女兒曾在英國狂牛病盛行期間留學英國，讓他對這種腦病變非常敏感，是目前台灣研究庫賈氏病的權威。
他在個人部落格裡成立庫賈氏病專區，緊盯這種駭人疾病的最新發展：「新庫賈氏病是一種由具傳染性的普力昂異常蛋白所引起，在狂牛病病牛的腦和脊髓中含量最高。人類吃進帶有變異毒蛋白的病牛肉後，經過淋巴傳輸，會在神經細胞內複製堆積，最後在腦部發作，造成大腦皮質空洞化，腦組織呈現海綿狀，所以也稱為海綿樣腦症。」
「由於普力昂蛋白不是細菌，不是病毒，也不是寄生蟲，人體免疫系統無法辨識，也就不會有發炎、發燒、紅、腫、痛等警示、防禦反應。」
「這種變異毒蛋白被埋在土壤中三年還有活性，無法用傳統的高溫、輻射線、紫外線來消滅它，要用攝氏一千度高溫，連續燒三十分鐘才能殺死。」
「這種毒蛋白在人體的潛伏期長達七年，在未發作、又沒有任何徵兆的情況下，很容易被人類忽視，防不勝防，也無藥可醫。」
「不知情的受感染者，腦組織會被毒蛋白一點一點啃噬，慢慢纖維化後，就會變成像海綿一樣有很多空空洞洞，直到發病、快速死亡，還可能被誤判為阿茲海默症、老人失智症。」（更多精采內容請見361期《財訊雙週刊》）