研究發現，食用大燕麥片確實有效降低膽固醇，但他同時也提醒，膽固醇過高可能引起相關疾病，過高者應該要避免攝取高膽固醇的食物，搭配適度的運動，及調整生活習慣才能儘量維持正常的膽固醇數值，必要時應接受醫師處方藥物治療。
一名計畫受測者趙小姐，平時有手麻、腳抽筋及脖子緊等症狀，發現自己有膽固醇過高的問題，便開始注意自身的飲食習慣、少吃海鮮、加強運動；她原先膽固醇指數為 248mg/dL，今年八月參加護心計畫後檢測指數為 212mg/dL，有顯著降低的成效。
戴嘉言教授議一般民眾，特別是家族中有心臟病或是高血壓等病史者應該定時抽血檢查，了解自己膽固醇值。
心血管疾病的高危險群的特色為三高一中廣，就是具有高血脂、高血糖、高血壓及身材中廣型，這些族群都特別需注意飲食要儘量避免重鹹、重油、重甜的食物，並搭配適量之高纖維全穀類食物（如燕麥片、糙米等食物）及適當的運動。