癌症連36年居台灣10大死因之首，平均每4分58秒就有1人罹癌，且罹患年齡逐漸下修至20、30歲年輕族群！專家強調，良好飲食習慣是預防疾病與抗癌的重要關鍵，建議民眾均衡飲食、多攝取蔬果、減少加工食品，以維持身體健康機能。營養師江欣樺提出抗癌飲食策略，包括維持健康體重、多攝取植物性食物和高纖飲食，並減少加工肉品、高溫烹調食物的攝入。專家們一致認為：「病從口入，健康也從口入」，良好的飲食習慣是抗癌之路的第一步！