半導體材料通路商崇越(5453)首度跨入細胞活存技術領域，代理日本ABI公司細胞活存技術與設備，並能在不破壞細胞組織的前提下，保存細胞活性，食品解凍後將能迅速恢復原味。
崇越預計今(23)日將舉行細胞活存技術(Cells Alive System)化解糧食危機研討會，邀請產官學代表探討糧食保存與流通瓶頸。
崇越近年積極進行多角化經營，並在今年正式跨入細胞活存技術Cells Alive System(簡稱CAS)，代理日本ABI公司細胞活存技術與設備；崇越表示，此技術已在日本發展10多年，近年來受到市場重視，由於該技術能有效保存食物美味，因此被視為是人類食物保存的一大突破。
崇越指出，CAS細胞活存技術是應用物理原理，不會破壞細胞組織，不同於一般冷凍產生的冰晶形狀紊亂不均，CAS細胞活存技術產生的冰晶微小且安定，因此能保持細胞活性，解凍後更可恢復原味，對農林漁牧產業、連鎖餐飲、飯店、高級餐廳、食品加工、水產加工、大型食品工廠、養殖水產、農漁會、合作社、有機農場、蔬果場、養殖場等產業，將產生重大影響。
崇越表示，目前此技術已在日本及世界各地20多國發表應用，並獲得專利，未來將為農糧、食品、餐飲等領域的發展流通上帶來多項變革，具有能延長食物保存期限，調整食材產期減少物價波動，食品能減少化學添加物以及料理製作方便等多項優點。