日本人夏季愛吃鰻魚進補，但高昂價格讓成本壓力倍增。近期歐盟擬推動國際交易限制，業界擔憂進口將會因此更困難、價格再飆升。為穩定供應，有餐廳改採室內養殖，降低風險。不過目前日本鰻魚供應，依然大量仰賴進口，若限制生效，恐怕會對整體市場造成不小衝擊。