【24drs.com】Nov. 1, 2010 – 一篇研究顯示，喝一杯咖啡之後的一小時內，中風風險增加，但是這個風險在兩小時內恢復。
這個中風風險增加的情況可見於偶爾喝咖啡者或每天喝一杯以下咖啡的人。
本研究登載於11月的神經學(Neurology)期刊。
「Stroke Onset Study」這項研究包括了390名缺血性中風患者，這是最常見的中風類型，是當流往腦部的血流阻塞時發生。
研究人員詢問研究對象發生中風之前一小時內的咖啡飲用量以及喝咖啡的習慣，有78%的人表示，過去一年有喝咖啡的習慣。
研究顯示，在每天喝一杯咖啡以下的人之中，他們喝咖啡之後一小時內的中風風險加倍。
研究作者Elizabeth Mostofsky醫師以電子郵件向WebMD表示，咖啡有急性生理危害，包括收縮壓與舒張壓增加。相較於低咖啡因咖啡，含咖啡因的咖啡相當程度地增加動脈的僵硬度。
【一天喝一杯以上】
新發現似乎不能運用於那些每天喝一杯以上者。
研究者推測，可能是那些經常喝咖啡者對咖啡因的短期效果產生耐受性。
研究者寫道，喝含咖啡因的茶或汽水的人風險也未增加，可能是因為茶或汽水的咖啡因濃度低於咖啡。
難以獲得有關導致中風之此類事件的可靠資訊，因為許多人中風之後無法言語。新研究的研究對象，屬於較輕微中風，還可以受訪。研究者指出，研究發現無法運用到嚴重或致命中風者。
【其他專家意見】
多數專家呼籲，詮釋喝咖啡和中風風險的這個新發現要謹慎，其他研究發現，固定喝咖啡的習慣並不會增加心臟病發作和中風的風險。許多研究顯示，喝咖啡減少發生第2型糖尿病的風險，此外，有許多已知的強力中風風險因素可以加以修改。
Mostofsky醫師在給WebMD的電子郵件中寫道，雖然我們的研究顯示，喝咖啡之後一小時可能會急性增加中風風險，有相當多文獻指出咖啡對於第2型糖尿病風險的益處，對於心血管疾病也沒有已知的長期害處，這些發現認為，喝咖啡的習慣是健康的。
義大利Bari大學的Giancarlo Logroscino博士在編輯評論中寫道，我們需要後續證據，以提出有關喝咖啡的適當建議，特別是有其他中風風險因素時。
克里夫蘭大學醫院個案醫療中心心臟科Sahil Parikh醫師表示，問題是，可能有某些情況會是如此，但是，對於預防中風，控制高血壓、高膽固醇、戒菸比停止喝咖啡更重要。
Parikh醫師表示，相較於已經確立的中風風險因素，喝咖啡比較沒那麼嚴重，但是，如果你有其他中風風險因素，你得要小心。
佛羅里達邁阿密大學神經科主任、美國心臟協會理事長Ralph L. Sacco醫師表示，這些數據依舊未定論，難以就此單一研究提出公共衛生宣言，其他還有諸多重要的心血管風險因素。
他表示，不必反應過度。
洛杉磯Cedars-Sinai醫學中心神經科主任Patrick Lyden醫師表示，有關咖啡因對於中風的風險因素尚無定論，這只是探討咖啡因的健康助益和風險的眾多研究之一，和有研究報告提出抽菸風險的情況完全不同。
他的建議為何呢？保持現況，我們對於咖啡因和中風風險還沒有最後的解答。
咖啡貿易團體的一名發言人表示，多數研究提出咖啡的健康好處。代表咖啡業界的全國咖啡協會發言人Joe DeRupo表示，多年來，大多數的研究並未發現咖啡因對心血管健康有負面影響，事實上，研究顯示有許多健康助益，如預防阿茲海默氏症、巴金森氏症、糖尿病、肝臟損傷與癌症等。