別再叫朋友「趁熱喝了」熱飲罹癌率高八倍 以後喝茶喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。因為國外最新研究發現，喜歡喝70
度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8 倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在
也被視為是食道癌的危險因子之一。 100度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別急著喝，因為
喝 70度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度到69度
熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，
最好別再趁熱喝。 熱飲，還是多點耐心，再忙、再餓、再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等
個幾分鐘吧！」 (新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏)
喝太高溫的熱茶，小心引發食道癌。
最新一期的英國醫學期刊的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最
高的地方，深入調查後發現，很可能是當 地人每天必須喝1公升 的熱紅茶有關，研
究還指出，喝70度高溫的茶，罹患食道癌的 機率增加8倍， 國內 醫師提醒，喝茶時
，只要不燙口，罹癌風險就能降低 。 滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶，就這樣趁熱喝，小心給「燙」出食道癌！這樣的警告
來自伊朗研究，由於當地食道癌發生率全球最高，可能就是因為他們每天要喝超過
1公升以上的熱紅茶。
北醫耳鼻喉科主任趙品植：「喝熱飲的的溫度太高的話，會造成黏膜破壞，反覆黏
膜破壞的話，會造成食道細胞癌化的可能性。」 從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝65度到69度之間的熱飲，致癌
機會是65度的2倍；70度以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看 ，泡完2分鐘就
喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險5倍。 這項研究剛登上英國醫學期刊，究竟民眾該怎麼看待？趙品植：「通常人體溫度大
概38度左右，所以我們希望熱飲盡量不要超過60度或70度。」剛沖到杯子裡的熱水
，實際測量大約80多度，放在正常室溫下，過了幾分鐘，溫度終於降到65度，不過
醫師認為，只要不覺得「燙口」就好，對於已經喜好抽菸、喝 酒的食道癌高危險
群，更是要避免雪上加霜，增加罹癌風險。