2024-12-19 19:09:15 記者 邱建齊 報導
台灣精緻洗選蛋品協會於今(2024)年承接台灣雜糧發展基金會補助計畫，以問卷調查為基礎，進行「如何達成雞蛋全面洗選之研究」，期間廣泛蒐集同業及上下游各界意見，召開兩場專家會議，並於計畫研究結束後，在今(19)日舉辦成果發表會。

整個計畫問卷意見題目分兩大項，1.對具有登錄噴印系統洗選業者收回19份合格問卷。2.對消費者收回1,919份合格問卷，此也顯示社會大眾對於蛋品衛生安全及雞蛋溯源系統高度關注，包括溯源管理認同、食品安全重視程度、政策執行後監管效能。協會彙整問卷後，提出強化地區性的溝通與教育建議，預計可藉由在各縣市地方舉辦洗選蛋品說明會，向更多消費者傳遞相關知識。

台灣精緻洗選蛋品協會指出，在問卷調查中顯示消費者普遍了解雞蛋對健康的益處，但對蛋品生產過程認知有限。部分受訪者表示，對雞蛋生產過程半知半解，實際上雞蛋來自母雞排泄和產蛋共同通道，所以要清潔後保存。根據問卷調查結果，多數人對蛋品經過洗選程序後的影響認識不足，也顯示宣導歷程將不可避免。

農業部與中央畜產會表示，多年來持續推行相關補助措施支持禽畜畜牧場、蛋品洗選廠及蛋品加工運銷業者，補助項目包括建設與完善蛋品冷藏（冷凍）設施、提供冷藏（冷凍）車輛運輸補助、支援塑膠蛋箱清洗機等設備添置。此外，行政院食品安全辦公室與農業部也在跨部門溝通下，爭取農企基金支持，推動畜牧業技術創新與永續設備改良，不僅提升蛋品加工的衛生安全水準，也為整體產業創造更高競爭力。

本次成果發表會特別邀請多方代表參與，包括台灣雜糧基金會、行政院食品安全辦公室、農業部、中央畜產會及產官學界專家共同討論洗選蛋品產業的未來發展趨勢。與會者涵蓋畜牧飼養戶、洗選蛋廠及銷售蛋品商家分享經驗與洞見。

參與本次會議各方皆對政府推行的政策高度支持，並認為對提升蛋品衛生安全與增強市場競爭力有極大助益。台灣精緻洗選蛋品協會表示，協會主要任務是積極協調畜牧場進行原料蛋品分級裝箱並進一步將蛋品送至洗選廠進行精緻洗選，過程有低溫烘乾、檢查功能（包含紫外線消毒方式/聲納檢測裂紋/光照檢查污蛋等）再分裝，由通路商銷售給消費者，實現「從農場到餐桌」的食品安全目標。

行政院食品安全辦公室、農業部、衛生福利部及中央畜產會於今年11月聯合舉辦多場座談會，主題涵蓋雞蛋洗選逐顆噴印溯源政策及食品衛生安全規範。台灣精緻洗選蛋品協會表示，將積極配合政府政策，並透過舉辦各類交流活動，加深產業內部與外部的溝通；而在舉辦實體或線上講座方面，可在地方舉辦洗選蛋推廣活動以提升消費者對洗選蛋的認識與信任，這不僅讓民眾感受到政府對食品安全的重視，也進一步強化蛋品產業的正面形象。

台灣精緻洗選蛋品協會表示，未來將以更加積極的行動逐步邁向「洗選蛋普及化」，而過程擬多透過地方說明會或教育學校體系，以政策推行與產業加速技術升級多方結合，並且與政府、業界及學術界討論，專研更多專題、冀進一步完善產銷合作，價量供銷無礙，共同努力讓廣大消費者食的安心且多吃雞蛋，使台灣蛋品市場將邁向更高品質標準，為社會創造雙贏局面。


(圖片來源：資料庫)