多吃疏果能防癌嗎﹖ --4
當結腸內的細菌使纖維發酵，丁酸鹽便會產生，阻止癌細胞的生長；而p21基因 亦會停止癌細胞的分裂。但是，丁酸鹽必須有p21基因的存在，然後才可以發揮它的 抗癌功能。
奇異果 （獼猴桃）含豐富維生素Ｃ，據分析，每一百克新鮮奇異果肉便含有一百至 三百毫克（甚至超過四百毫克）維生素Ｃ，比蘋果高出二十至八十倍，比柑桔則高 五至十倍。維生素Ｃ這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。維 他命Ｃ可以防止由過氧化氫誘導的間隙接合細胞內通訊（GJ IC ）的抑制， GJ IC 對於維持正常細胞生長極為重要。GJ IC 的抑制與致癌物的過程，特別是腫瘤的激 發密切相關。過氧化氫，一種腫瘤激發劑，它可以通過改變一種特殊的蛋白質connexin 43 來抑制GJ IC 。而維他命C保護氧化的DNA免受損傷的機制是通過它的自由基清除 活性完成的。維生素Ｃ既能阻止致癌物質亞硝酸胺形成，其果肉又能降低血液中膽 固 醇及三酸甘油脂，因此獼猴桃對醫治消化道癌症和肺癌別有一功。
黑色附盆子、 藍莓 、 黑醋栗 、 草莓 及其他莓類水果是非常有效的癌症抑制物。動物 實驗顯示，莓果能有效地抑制被給予致癌物質的老鼠的腫瘤生成，它的效果甚至比 最有效的藥物還好。在其他的動物實驗中，莓果也減少了老鼠的直腸癌生長達80％。 現在研究人員正在研究食道鱗狀細胞癌。在全世界所有的食道癌中它占了95％，而 且它的存活率極低，只有10％的病人能存活超過五年。食道鱗狀癌常見於中國、南 美洲、伊朗、日本、波多黎哥，而且男性比女性容易患病，黑人比白人容易患病。 研究指出，人們應該每天喝一杯莓果果汁或是至少每周吃兩三次莓果。