十大排毒食材應用密技--3
5. 花椰菜
屬十字花科具抗氧化功效己有醫學證明可以抵抗癌症此外也有清熱利尿預防水腫並 提昇免疫系統。花椰菜有綠色和白色兩種 含有豐富的 β 胡蘿蔔素 維生素B1及C 。還含有豐富的鈣﹑硫﹑鉀和少量的硒(Se)這種物質具有抗癌的功效 並且可以預防心臟疾病和關節炎等症狀) 另外 花椰菜中也含有一種物質稱為lndol-3 carbonal 可以增女性雌激素的分泌 防止乳癌 所以多吃椰菜有益身體健康。推 薦吃法: 可與海鮮食材搭配食用。直接用水燙過實用 簡單灑上鹽巴 味道鮮美也 最營養。

6. 南瓜
清代名醫陳修園說: 南瓜為補血之妙品。(本草網目) 稱南瓜有補中(脾胃)益氣之效。 (醫藥篆要)也指南瓜有益氣救肺之效。其實南瓜之所以受到這麼高的評價 是因為 它是一種極富有營養的健康食品。秋天氣候乾燥 增加含有豐富維生素A﹑E 的食品 可增強機體免疫力 對改普秋燥症狀大有裨益。而南瓜剛好就含有豐富的維生素 E。 最後南瓜所含的豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質 包重金屬 鉛等 起到排毒 作用。同時 果膠可保護胃部受剌激 減少潰瘍。建議吃法:可用南瓜煮粥或湯 滋 養腸胃。

7. 菇類
菇類含有豐富的粘多醣體蛋白質和水分 纖維質礦物質等具有抗癌排毒健康的 功效不但營養價值高而且具有高纖 低熱量的特性所以是減肥時期的減肥聖品 多吃菇類可以讓你有飽足感 也不會發胖。而菇除了在健康上的許多好處是大家都 耳熟能詳的之外 因為菇類含有核甘酸 滋味鮮美又香甜 在烹煮上更是相當方便 容易。建議吃法:在濃濃的雞湯中煮蘑菇吃 味道鮮美 也可以煮成菇類煲飯 好 吃又有飽足感。

8. 芽菜
芽菜其實就是各種作物的幼苗它含有極高的營養它的蛋白質含量超過各種肉類1 公克的芽菜蛋白約等於4 公克的肉類蛋白。芽菜不僅含有粗蛋白和銨基酸也含有維 他命及鈣鉀鐵等礦物質尤其維他命C 的含量更多加上含少量的脂肪﹑澱粉﹑糖分﹑ 對於預防便秘﹑貧血﹑減肥等有非常良好的效果 是非常理想的自然健康食品。有 豐富的活性酵素 排毒效果佳並幫助排便且具蓬鬆又沒有蔬菜的苦澀味 容易有 飽足感。推薦吃法: 苜蓿芽搭配各種芽菜 淋上無糖優格 與有機梅子醬或是蜂蜜 等 拌成沙拉 在飯前空腹吃 具有減肥與排毒效果。