肝炎養生保健 –2
3、少量多餐 ﹕ 肝病病人消化吸收功能較弱，少量多餐，可減輕腹脹、噁心等腸胃道症狀，也可減 低肝臟負擔，有利於肝細胞恢復。
4、適宜食物 ﹕ 清燉且易吸收之食品與新鮮蔬果。如：豬肚、瘦肉、蛤蜊、蕃茄、蓮藕、紅蘿蔔、 青色葉菜類、牛乳、雞蛋、木瓜、梨子等。
5、禁忌食物 ﹕ 火爆油炸物，如：香腸、臘肉、油條、花生；易腐敗之海產類，如蝦、蟹；刺激性 飲料，如：咖啡、可樂、濃茶；化學合成物，如食品罐頭；多油膩食物，如：肥肉、 動物皮。
6、烹調食物 ﹕ 烹調食物不宜過鹹，尤其肝硬化、腹水的患者應以低鹽食物為主。
7、中醫保健﹕ 在急性發作期，可以玉米鬚燉蚌肉、茵陳蛤蜊肉湯為食療。患者常自行購買以保肝 及提昇人體免疫力的藥品，其品質好壞相差懸殊，且有其特殊的適應條件，故需遵 照醫師指示服用。
8、小心進食﹕ 進食時，每口飯嚼多次(約60~70次)，飯菜分別入口，進食時間應30分鐘以上。每日 一餐以粗糧素食(少油膩)，不吃動物脂肪為主。
急性肝炎食療
1. 山藥龍眼燉鱉： 山藥、龍眼肉各5錢、鱉半隻加水適量，隔水燉熟服用，1個月約2次。
2. 茵陳蛤蜊湯： 茵陳3錢，蛤蜊4兩至8兩，煮湯飲用。
慢性肝炎食療
1. 玉米鬚燉蚌肉： 玉米鬚1兩至2兩，蚌肉半斤煲湯服食。
2. 枸杞紅棗煲雞蛋： 每次用枸杞5錢至8錢、紅棗6至8個、雞蛋2個，雞蛋煮熟後去殼取蛋再煮片刻吃蛋飲 湯。
3. 番茄煮牛肉： 鮮番茄半斤，洗淨切塊。牛肉3兩，切成薄片少許油鹽調味同煮。