栗子是<腎之果>

栗子有 <腎之果> 之稱﹐ 有養胃健脾﹑補腎壯腰﹑ 強筋活血等功效。 它含有不飽和脂肪酸和多種維生素﹐能防治腰膝無力﹑酸痛﹐筋骨腫痛﹐小便過多 和脾胃虛寒引起的腹瀉等。 對一般老化病很有益處﹐特別適合中老年人食用。但請 注意﹕ 栗子雖然有益﹐ 一次不宜吃太多﹐食時要細嚼慢嚥。

<淮山栗子牛筋湯>
功能: 補腎壯腰﹐強筋健骨﹐對中老年人腰膝酸痛﹐ 腰腿無力﹐腹瀉﹐ 小便過多者很有 幫助。
用料: 淮山 1 兩 栗子 6 兩 紅棗 6 粒 新鮮牛筋 1 條 生薑 2 片
做法: 牛筋洗淨 切段 出水; 栗子投入沸水中 迅即撈起去衣; (要盡快撈起﹐用毛巾將衣擦去﹐ 時間長了﹐ 衣就很難剝走)。 淮山﹑紅棗浸洗﹔ 將全部材料放入煲內﹐ 用 10 碗水煮約 3 小時成 4~5 碗即成。 飲湯吃湯料.

<栗子鳳爪湯>
功能: 健脾胃﹑強筋骨﹑止夜尿。對骨質疏鬆患者都有幫助。
用料: 鮮栗子肉半斤 雞腳 5 對 生薑 2 片 紅棗或蜜棗 4 粒
做法: 鮮栗子用熱水泡一泡 去衣; (要盡快撈起去衣)。 雞腳出水﹔ 將全部材料放入瓦煲內﹐ 加水煮約 2 小時即可連湯料同食.