每日三餐，注意這些細節，享用一生--3
5、節食減肥：食慾旺盛，熱能攝取過多是發生肥胖的主要原因。許多減肥藥都是通過抑制食慾來達到目的，往往都有一定的副作用。細嚼慢咽持久的味覺刺激可以反饋地使食慾得到滿足，而旺盛的食慾得以平息。因而不會過量攝食。英國學者羅爾斯指出，短時咀嚼雞塊可胃口大開，但慢慢咀嚼至5分鐘以上就可使胃納減少。
6、防治糖尿病：祖國醫學《巢元方·諸病源候論》，對消渴症的治療提倡細嚼慢咽「少眇著口中，數嚼少湍咽，食已亦勿眠，此名谷藥，並與氣和，即真良藥」。著名生理學家王志鈞院士早在1960年經假飼實驗證明：細嚼可喚起反射性胰島素分泌，而慢咽減輕胃的急劇擴張，而胃的機械擴張會降低假飼引起的胰島素分泌。在臨床上，糖尿病病人幾乎都是吃飯太快，缺乏對食物充分的咀嚼。
7、健腦增強記憶：有日本學者認為，咀嚼肌與大腦之間具有「熱線」聯繫，咀嚼運動可提高大腦思維能力，增強信息傳遞，防止腦細胞老化;有人認為，咀嚼運動促進腮腺分泌一種腮腺激素，且具有抗衰老作用。
8、抗癌作用：唾液有消毒、解毒、抗癌作用，通過細嚼慢咽使唾液分泌增加，消除食物的致癌物質毒性，對預防消化系腫癌具有一定的作用。