台灣人喜歡到日本旅遊，也愛吃日式料理。日本交通省觀光廳調查，外國遊客滿意度最高的日式餐點是肉類料理，其次就是拉麵。全日本共有2萬1110家拉麵店，各地派系特色大不同，像是橫濱是日本知名「家系拉麵」的發源地與激戰區，以壓力鍋熬煮豬骨，直到湯頭呈現濃郁濁色，位在新羽町開業八年的拉麵店，每到用餐時間大排長龍，雖然因應成本高漲，微幅調漲拉麵售價，靠著創新菜色、定期更新菜單，吸引顧客回訪，每天銷出上百碗拉麵。