從小到大,為了健康著想,就算再忙碌我們還是會撥空吃早餐,或是為家人準備營養豐富的餐點。但是,隨著年紀增長,是不是發現疲勞、倦怠、肩頸痠痛、三高以及各種過敏等毛病,卻漸漸找上我們!
「不吃早餐」,真的更健康?
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不吃早餐|飲食健康© 由 媽媽寶寶 提供
其實追根究柢,就是我們長久以來的飲食習慣,以及錯誤的營養觀念,讓我們不知不覺吃多也吃錯。致力於健康飲食的日本醫師鶴見隆史就說,為什麼斷食不挑午餐或晚餐,就要挑早餐才好?
以生理時鐘來說,我們的身體從深夜到清晨會進行吸收與代謝的排毒,到了早上身體才剛要休息,卻又加碼吃下大量的豐盛早餐;不只如此,早上要趕上班,節奏又匆忙,沒有細嚼慢嚥就吞下肚。這樣除了會打亂代謝節奏與酵素平衡,這也是很多人經常消化不良的主要原因!
「不吃早餐」,身體負擔也輕了
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不吃早餐|飲食健康© 由 媽媽寶寶 提供
所以鶴見隆史就說,補充營養與消化的最佳時段是中午到晚上8點之間。在這個時段進食,晚上開始吸收與代謝,隔天排泄廢物,才是正確的生理時鐘。也就是說,吃飯時間最好在中午到晚上8點之間,正好是午餐與晚餐,吃了就不會對身體造成過度的負擔。
因為從攝取到消化完成大概需要半天,但如果一天吃三餐,每餐間隔只有5~6小時,上一餐的食物還沒消化完就又要再吃一餐,等於身體不斷在進行消化,又同時不斷在攝取過多的營養,久而久之也就衍生了肥胖與便祕的問題。
「不吃早餐」,身體酵素更平衡
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不吃早餐|飲食健康© 由 媽媽寶寶 提供
想要清理全身細胞所囤積的髒污,讓細胞恢復活力,唯一方法就是斷食,最簡單的方式就是透過「不吃早餐」,等於每天可以斷食半天,休養消化器官,更讓身體的酵素趨於平衡。
為什麼身體酵素那麼重要?「酵素」是人類生命活動中,最不可或缺的物質,說得更專業一些,就是所有地球生物,都需要酵素才能進行體內的化學反應。有酵素才能產生能量、代謝細胞、修復組織、排泄有害的毒素與廢棄物。剛出生的嬰兒,體內酵素量是老年人的數百倍,而且酵素的品質也會隨著年齡退化。
美國芝加哥麥可里斯(Michael Reese)醫院的梅耶博士研究團隊曾經針對唾液中的酵素活性進行研究,就發現69歲的人比年輕人要弱30倍。如果用手機電池來舉例,新手機的電池續電力可以撐很久,但用久了就會變成怎麼充都用不久,我們身體內的酵素功能也是如此。
「不吃早餐」,提升代謝酵素功能
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不吃早餐|飲食健康© 由 媽媽寶寶 提供
如果我們不斷浪費潛在酵素,後果可想而知!不只疲勞、倦怠、肩頸痠痛、三高及過敏問題頻傳,就連罹患慢性病、癌症的機率也會增大。
尤其鶴見隆史醫師再次強調,現代人真的吃太多,外食族變多外,每天的精緻飲食,都大大消耗消化器官沒辦法好好休息。所以,早上斷食的優點,是減少食量,節省消化酵素,休養內臟,同時提升代謝酵素功能,最重要的是排泄細胞中囤積的脂肪和膽固醇呢。
或許,一開始嘗試早上斷食會不太適應,但不吃早餐,改喝一杯水,其他跟平常是完全相同的。只不過建議晚餐最好在下午7點前吃完,如果沒辦法趕在7點吃完,也請注意就寢前3小時不要進食。這樣做下來,你會發現可能一些老毛病,都可以舒緩了呢!