寧于晨
2024年7月26日 週五 下午6:00



日本一名年輕人「來栖」在20歲、大學二年級那年，意外贏得2億日圓（約新台幣4268萬元）的樂透大獎，不過這筆巨款並未讓他走上奢華揮霍的道路，而是成為他探索美食世界的起點。來栖在短短5年內，將這筆錢全部花在「吃」上，每天造訪超過10間餐廳，最終蛻變成為知名美食評論家，不僅出版系列專書，還開設了一間高檔餐廳，發揚自己的美食理念。

▲來栖大二中2億日圓樂透，5年內花光吃遍美食，自此踏上美食評論家、廚師之路。（圖／翻攝自集英社online）
根據日媒《集英社》報導，來栖自小就對美食有著濃厚的興趣。20歲那年一夕致富後，決定將這筆巨款用來「探索美食」。他透露，在接下來的幾年時間裡，他每天早上會造訪麵包坊、蛋糕店和拉麵店，午餐則選擇一家餐廳享用，下午繼續品嚐更多美食，晚上則會在2間餐廳用餐，最後以拉麵畫下句點，一天能夠吃掉10公斤以上的食物，這種異於常人的食量和對美食的狂熱，讓他在短短5年內花光了2億日圓。
不過，這段「吃」的旅程並未讓來栖墮落，反而讓他積累了豐富的美食經驗，成為媒體關注的焦點，接下來的日子，他不僅躍升美食評論家，還出版了「美食之王」（美食の王様）系列書籍。不過，他自認一般美食評論過於淺薄，於是下定決心轉型成為廚師，親自下廚探索食材的本質。後來開設了一間名為「Bon.nu」的高檔餐廳，餐廳強調「食材本身的味道」，提供極致簡約但風味獨特的原創料理，儘管每日僅接待3組客人，但他仍希望能夠細水長流，持續傳達自己心中「食物的真諦」。

▲來栖轉型成為廚師，並開設了一間名為「Bon.nu」的高檔餐廳。（圖／翻攝自Tabelog）
來栖表示，哪怕當年他沒有贏得這2億日圓，他相信自己仍會做著相同的事情，但他不覺得會像原本那樣深入研究，畢竟「只去過10家餐廳的人，與去過2000家餐廳的人是完全不同的。」他表示，只有造成了足夠多的店鋪，積累了一定的經驗，才能看到某些東西，並自豪表示，這是他人都無法擁有的個人體驗，「這就是我能對食物發表任何評論的原因。」