afang 放長假2轉待命
來源:品味生活   發佈於 2008-10-15 20:38

硫化物降血脂 控制高血壓

蒜頭》硫化物降血脂 控制高血壓
2008/10/08
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
北醫大附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓:
大蒜相傳是張騫到西域帶回來的,古名稱「葫」。根據《本草綱目》記載,大蒜可以治「血逆、心痛」,用白話文講,就是可以預防心血管疾病,現今研究也發現,大蒜裡的硫化物可以降血脂,對高血壓、糖尿病控制也有幫助。
「本草備要」則記載,大蒜可以殺蟲、解蛇毒,還能開胃健脾。在沒有甘油球的古代,大蒜還可以當通便劑使用,塞在肛門口;艾灸時,可以隔薑片灸,也有人隔大蒜灸。
至於農民曆裡提到,吃螃蟹中毒時,可以用大蒜解毒。所謂中毒,不是說螃蟹真的有毒,而是它性寒,有些人吃了後可能胃腸不適,跟大蒜一塊兒烹煮,可以平衡螃蟹寒涼的屬性,某種程度上,大蒜也有抑菌、殺菌功效。
刺激性較強 食用要節制
雖然吃大蒜有不少好處,但大蒜畢竟有刺激性,過瘦、機能不好,像是有消化道潰瘍、容易嘴破、口腔腫痛的人跟火氣大的人,不適合多吃。就算是醋泡大蒜的刺激性不若生大蒜那麼強,也可以治心腹冷痛,但胃腸潰瘍的人還是要節制。
臨床上曾經碰到一名男性大學生,餐餐配大蒜進食,希望增胖,一開始確實能促進食欲,但幾天下來,食物一下肚,就狂吐不已,增肥不成反倒變瘦。
還要提醒的是,現階段跟大蒜有關的保健食品,都還在細胞、動物試驗階段,尚未應用到人體,民眾千萬不要以為吃大蒜保健品可以治百病。
【2008/10/05 元氣周報】

評論 請先 登錄註冊