【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團金色三麥(7757)今日以每股參考價168元登錄興櫃交易，開盤即以大漲28.08％的208元開出，隨後漲勢進一步擴大，最高飆漲87.5％至315元，截至9點20分仍維持近87％強勁漲勢，蜜月行情超甜蜜。 2004年創立的金色三麥為國內最早投入精釀啤酒的民營事業之一，同年開出露天啤酒餐廳，2014年進行集團分工及組織架構重整，由金色三麥餐飲負責經營餐飲事業，全資子公司龍昇釀造負責精釀啤酒、飲料研發、生產及銷售，目前實收資本額2.19億元。 金色三麥目前有8品牌38家門市，包括精釀啤酒餐廳「金色三麥」18家、女性餐廳「微兜petit doux」5家，甜點品牌「BAC」及咖哩餐廳「咖哩樹」各4家、精釀啤酒「SUNMAI」4家Bar，「麥漢堡」、調酒吧「Blah Blah Bar」及運動主題餐廳「SPORTS NATION」各1家。 金色三麥2023年合併營收19.46億元、年增30％，歸屬母公司稅後淨利2.31億元、年增達87.21％，每股盈餘（EPS）10.54元，均創歷史新高。董事長葉冠廷表示，主要受惠疫後餐飲需求報復性復甦，帶動餐廳業績及啤酒銷售齊揚，酒廠稼動率提升使獲利成長優於營收。 金色三麥2024年迄今營運動能續強，前5月自結合併營收8.41億元、稅後淨利0.86億元，每股盈餘3.93元。葉冠廷指出，集團維持穩健展店腳步，上半年已開出2家「金色三麥」及新品牌「Blah Blah Bar」、「SPORTS NATION」，合計開出4家店。 展望後市，葉冠廷認為隨著餐飲市場需求恢復正常，預期今年營運仍會優於去年，但不會像去年出現報復性成長。今年展店仍以「金色三麥」為主力，下半年預計在中南部再新展2～3家店，對餐飲業後市發展維持樂觀看待，希望打造集團成為「夜間的星巴克」。 葉冠廷認為，適當飲酒逐漸成為人們社交及調劑生活的選擇，餐搭酒的飲食習慣成為新風潮，集團掌握「餐」、「酒」雙引擎，具備更多優勢與契機，並透過進軍新領域多角化經營擴大市占率、分散營運風險，對今年營運持續成長創高維持樂觀。（飲酒過量 有害健康）