轉 載：懷舊篇 --3
蒙古烤肉是一種熱騰騰的隱喻，是臺灣外省族群的味覺家園(Home)，是一個北京人在異鄉的烤肉想像，創造出子虛烏有的家園烤肉，裏面是離散(Diaspora)故事。他所創造的蒙古烤肉，並非真實的北京烤肉，而是拼湊記憶之後，炮製出一種象徵的、重建的意義烤肉，一種詩性想像，呈現時間錯疊的家園滋味。
吳兆南是北京人，一九四九年來臺，一九五二年起以相聲為專職，一九七三年移民美國。個人漂泊總糾結著民族苦難，我感受到反遺忘的意志，和文化臍帶斷血後的焦慮，通過食物的烹製，補強塌陷的文化地基，重建文化家園。烤肉如此，相聲亦然。在母語失聲的時空中，用味蕾和鄉音撫慰個人的孤獨與蒼涼。
此文讓我想起許許多多「外來政權」與「國民黨人」在臺灣建構的新文化。永和豆漿也是一個典型的例子。大陸改革開放前，沒見過有哪家早餐店把豆漿，燒餅，油條，包子集中一道銷售。如今這類早餐店在全國遍地開花，卻是受了「臺灣文化」的影響，而這種文化不也是源自大陸，源自國民黨老兵？有趣的是，自李登輝以來，這些「外來文化」都變成了「新臺灣人」的文化；但日本料理，依舊是神聖不可動搖的日本料理。
回味臺灣獨門料理：蒙古烤肉 ( 給失根的我們這一代 )親爱的親友们請細讀和回味最後一段，那是你我成長的過去和面臨蒼茫的未來，失根和無根的遊子們！