台北食事/ 文 : 林 野--2
至於其他的麵食，小南門是福州傻瓜乾麵的發源地，後來，弘道國中和國家圖書館對面的大片違建也興起這種小吃，直到一場午夜大火，居民和麵攤被迫遷離。總統府後面一度賣搶鍋麵，乃將麵條和配料丟進鍋子裡一起用大火煮，最適合冬天吃。仁愛路巷子裡的老張擔擔麵也是老字號，乾麵撒上花生粉是一絕，粉蒸排骨和肥腸是該店的招牌小點。
若是有特色的麵館，不可錯過離光華商場不遠，八德路一段巷弄裡的「老德記」和「銀記」，這兩家店都是主打炸醬麵，可選手工拉麵或刀削麵，口感不錯，這兩家店的牆壁都掛滿民國軍政名人的照片，冠蓋雲集，很有看頭，蔣公銅像和國旗也變成室內外的裝飾藝術，是全國少見能破除禁忌，供奉老蔣頭像的食堂。
剛來台灣時對餃子很感興趣，因為出生在香港從未看過，記得火車站前方(今新光三越)的空地有幾家鐵棚搭建的水餃店，第一次去吃是父親的朋友請客，水餃湯是免費，桌上擺着一碟蒜頭，為什麼要配生蒜頭？長輩說可以提味和驅寒，有夠奇怪！老饕們多知道藏身林森南路巷內，超有人氣的「龍門客棧」，木造的房子頗有胡金銓武打電影的俠情，它原位在仁愛路轉角東和禪寺的鐘樓後方，搬遷後依然匯聚江湖食客，總是生意興隆。
如果到「鼎泰豐」排隊吃小籠湯包，還不如去品嚐庶民化的「杭州小館」。它立足東門已四十多年，以皮薄多汁，遠近馳名，它的清蒸高麗菜也是其中的美食。從杭州南路走向忠孝東路一段，華山市場的二樓有一家名氣很大的「阜杭豆漿」，是幾年前纔曉得的，曾經被「米其林」推薦為台北必吃的早餐，不過想吃得有點耐性，排隊逾一小時是很正常的事，那裡賣的厚餅夾蛋一直最受歡迎。