三文魚的營養價值和功效如何？吃的時候需要注意什麼？不妨來了解--2
（1）淡水魚不生吃
市場上售賣的虹鱒魚，也就是所謂的「淡水三文魚」，由於是淡水魚，是不能生吃的，因為淡水的魚、蝦中含有很多寄生蟲，生吃很容易感染人體，甚至導致死亡。而海水三文魚，也是我們常說的進口三文魚，如果曾經在淡水、半鹽水裡生活過，也不能生吃。但是我們在購買三文魚的時候也不知道這個魚有沒有在淡水生活的經驗，而且冷鮮食物除了有可能被寄生蟲寄生，還有可能存在細菌污染，比如李斯特菌就很喜歡三文魚這種冰鮮魚類。所以最健康的吃法還是煮熟後再食用。
（2）有些人不建議吃
由於三文魚存在寄生蟲、細菌感染等風險，所以不建議孕婦生吃，如果想吃，建議做熟之後吃。海鮮當中嘌呤會比較高，三文魚也不例外，所以痛風、高尿酸血症的患者不建議吃。
結語
目前由於北京新冠疫情的再次爆出，大家也不敢在沒有查明原因的時候生吃三文魚，確實也不建議現在吃三文魚。不管是何種海鮮，在運輸儲存過程中都有可能被污染，所以最好大家都提高警惕，做好防護，不要生食，在享受美味的同時保護好自己。