【 洋蔥可以預防胃癌 】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中 國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的 機 率就越低。

【 洋蔥可以對抗哮喘 】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織 胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋 蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【 洋蔥可以治療糖尿病 】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖； 而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似 常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。