【 洋蔥可以預防膽固醇過高 】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的 洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被 認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。） 每天生吃半個 洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，

【 洋蔥可以分解脂肪 】
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不 過洋蔥煮得越熟，越不具效果。 　uu12288 克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃 洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。 所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引 起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。