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用衛生紙包食物等同吃毒？醫師揭示隱藏危機 3招保障食品安全


健康2.0
2023年12月8日 週五 上午8:00




很多人習慣隨手拿紙巾或衛生紙來墊食物，醫師提醒，這種行為很危險！因為紙巾和衛生紙含有螢光劑，恐污染食物甚至致癌，還可能含有有害物質或細菌，千萬別用紙巾包食物，尤其是又油又熱的食物。
 
紙巾普遍使用螢光劑
胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書表示，紙巾的螢光增白劑，是一種用於提升紙巾亮度的化學物質。它被添加到紙巾中，以使其更加明亮和具有吸引力。螢光增白劑的作用，是吸收紫外光，然後釋放出可見光，這使得紙巾看起來更白、更耀眼。由於這種方法普遍應用於紙巾製造業，以提供更好的外觀效果，因此，日常生活中非常廣泛使用。
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用紙巾墊食物小心過敏甚至致癌
但黃軒提醒，常使用紙巾、衛生紙或餐巾紙等墊食物的行為，有很大的危險性！因為螢光增白劑可能會滲透到食物，對部分人可能會造成敏感反應。如果螢光增白劑殘留在手上，可能會透過觸摸食物，而傳入食物中，長期下來可能對健康有害。
 
此外，螢光增白劑對皮膚、眼睛和呼吸道有一定刺激性，可能引起皮膚搔癢、紅腫、發炎等症狀。另外還可能具有致敏性，長期接觸可能引起過敏反應，例如皮膚過敏、哮喘等。一些研究表示，螢光增白劑可能具有致癌性，但尚未有完全定論。
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紙巾、衛生紙還可能含有細菌
由於紙巾、衛生紙、餐巾紙等，並不是設計用來直接接觸食物的材料，所以可能還含有有害物質或細菌，會污染到食物。因此，不具有食品安全或衛生認證的紙巾，用來包裹食物是一種冒險的行為。
 
3招保障食品安全
黃軒建議，要避免購買包裝破損、變形的食品，也要避免購買使用有螢光增白劑的紙盒、塑料袋等包裝材料。而為了保護自己的健康和食物品質，應該避免使用衛生紙、餐巾紙、紙巾等來包裹或墊食物，尤其是又油又熱的熟食。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃軒醫師