更新日期:2010/07/10 07:01
國民健康局8日公佈，國人不論男女普遍都吃太鹹，隱藏高血壓風險，包括夏天最消暑涼麵，也提醒別多吃，原來調查是以食品中的鈉含量作基準，涼麵使用的油麵以及麻醬鈉含量都偏高，吃一碗就等於吃一碗泡麵，煮麵也最好煮久一點。
泡過冷水，QQ冰冰的油麵加上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲等配料，淋上特製醬汁，吃來清涼消暑，夏天來上一碗，實在好味道，但別以為好吃就一碗接一碗，小心鈉含量吃過頭。
這家店家仔細解釋油麵製作過程，強調絕不添加蘇打水，但其實根據衛生署調查，市面上不少涼麵所用的油麵，幾乎都添加小蘇打來增加Q度，加上香濃麻醬本身鈉含量也很高，導致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多，相當1天鈉攝取量標準2400豪克的一半，有醫師提出警告，當心中風等心血管疾病。
所以，下次別以為吃清淡，少加鹽就是「蓋健康」，看似清淡的涼麵其實也是暗藏危機呢!