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好食課健康行銷團隊
2023-10-29 10:19:19 好食課 ／ 營養師林世航
火鍋醬料示意圖。
圖／ingimage

吃火鍋處處是地雷，從選湯頭到選肉片都暗藏熱量陷阱，當你以為點菜完就了事，其實另一陷阱就在醬料區等你！好食課Titan林世航營養師用一張圖帶你看同樣是一湯匙醬料，熱量到底差多多！
沾醬熱量
＊皆以一湯匙（15克）做計算單位
NO.1 沙茶醬：一湯匙熱量109 kcal，鈉含量185 mg。

NO.2 胡麻醬：一湯匙熱量72 kcal，鈉含量180 mg。
NO.3 照燒醬：一湯匙熱量34 kcal，鈉含量276 mg。
NO.4 豆瓣醬：一湯匙熱量31 kcal，鈉含量756 mg。
NO.5 起士醬：一湯匙熱量30 kcal，鈉含量60 mg。
NO.6 和風醬：一湯匙熱量28 kcal，鈉含量450 mg。
NO.7 辣椒醬：一湯匙熱量16 kcal，鈉含量740 mg。
NO.8 醬油：一湯匙熱量14 kcal，鈉含量750 mg。
NO.9 烏醋：一湯匙熱量6 kcal，鈉含量236 mg。

圖／好食課提供

另外醬料區除了擺醬以外，還有蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、辣椒等選擇，這些配料通常只會添加少許至醬中當提味，熱量也幾乎可以不計，但要注意，目前天氣越加炎熱，要注意檢查店家是否有做好溫控或其他保存措施，避免醬料及配料放久，也容易有細菌滋生或蚊蟲接觸問題！
【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】吃火鍋就愛沾醬，多一匙沙茶醬多100大卡熱量】
責任編輯：辜子桓