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雨天潮濕濕氣重！中醫推用「老黃瓜」加6種料煮湯 健脾去濕、潤肺止咳

健康2.0
2023年10月11日 週三 上午8:00




連日下雨，天氣潮濕，身體濕氣重，容易周身乏力。老黃瓜薏仁花豆湯能幫助清熱解毒、潤肺、止咳、健脾、去濕，解決因潮濕的天氣而引起的體內濕氣滯留、四肢乏力等問題。
 
老黃瓜性涼、味甘、可生津止渴、清熱解毒，加入玉米，更有健脾益氣、和胃、安神的作用。中醫師郭志華博士指出，老黃瓜薏仁花豆湯有清熱解毒、潤肺止咳、利水滲濕的功效。
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老黃瓜薏米花豆湯（5～6人份）
【材料】
老黃瓜1個、玉米1條、生熟薏仁40克、花豆（大紅豆）40克、米豆40克、無花果乾3粒、豬腱子肉300克、水2.5公升、米酒適量、鹽適量。
 
【作法】
1.老黃瓜洗淨切開，一分為二，刮囊並切塊；玉米洗淨切塊。
2.生熟薏仁、米豆、花豆及無花果乾洗淨。
3.冷水連豬腱子肉一同煮滾，大火汆燙幾分鐘後盛起，期間加少許的油。
4.所有材料連同冷水放進鍋中，以大火滾10分鐘後，轉中小火煲1.5小時，最後加少許鹽調味即可。
 
【不失敗祕訣】
老黃瓜的瓜皮都有豐富營養，故不用去皮。生熟薏仁一同使用可使湯水減少寒涼。
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【功效】
老黃瓜：性涼、味甘，有消暑、生津止渴、清熱解毒之效。
玉米：性平、味甘，有健脾益氣、和胃、安神之效。
薏仁：性微寒、味甘，有利水滲濕、去濕除痹、清熱排膿之效。
花豆：性微溫、味甘，有健脾化濕、消暑和中之效。
米豆：性微溫、味甘，也有健脾化濕、消暑和中之效。
豬肉：性平、味甘鹹，有助補中益氣，滋陰潤燥。
無花果：性涼、味甘，有助潤肺止咳，清熱潤腸。
 
【食用建議】
一星期飲用1～2次，脾胃虛弱、易泄瀉人士不宜飲用。
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文章授權轉載自《香港01》。
 
◎ 圖片來源／香港01
 
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