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吃飯狼吞虎嚥容易變胖!改變飲食速度４要件，打造易瘦體質



營養師 高敏敏
2023年6月20日 週二 下午5:05


你都狼吞虎嚥or細嚼慢嚥？營養師高敏敏表示，吃太快容易變胖!雖說控制飲食是控制體態很重要的環節，但吃飯的速度 也是一個眉角！
高敏敏營養師幫大家整理出吃太快變胖3原因：
原因一：易攝取過多熱量 易吃下1.5倍的食物 造成身體負擔，除此之外也可能導致下一餐吃更多
原因二：很難產生飽足感 產生飽足感至少要20min，當吃太快時 容易因為沒感覺到飽，導致吃更多 或是在餐後吃垃圾食物。如果不吃正餐卻吃一堆零食⋯到下一餐又不太餓 就會導致惡性循環。所以推薦慢慢吃之外 也可以多吃蔬菜 除了營養外也能更延長飽足感。
原因三：胰島素阻抗 血糖波動大 日積月累下來就可能使胰島素阻抗 漸漸造成脂肪堆積⋯
到底要如何做 才能放慢吃東西的速度？有３點建議：
1.用筷子小口吃 盡量使用筷子 並放慢吃飯速度
2.找慢食者吃飯 跟慢食者一起吃飯 改善吃太快的習慣
3.告訴自己 每口至少嚼20下再吞 減少腸胃負擔
4.吃未精製食物 未精緻食物較粗硬 更能放慢吃飯速度
現代人人斜槓人生 到了吃飯時間又常常吃很快 其實除了注重營養均衡 ，「慢食」也是維持身材的關鍵之一
同時也提醒大家，也不要等餓了才去吃飯，按時定量攝取、維持餐餐均衡不過飽才是較好的飲食習慣希望大家都能將飲食的好習慣 慢慢貫徹到生活中執行。

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