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友望 發達集團副董事長
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來源:哈拉閒聊
發佈於 2023-05-31 06:15
我的眷村哥兒們 --3
我的眷村哥兒們 --3
而子弟們更是生活、成長、就學在一起,成了鐵桿兄弟。鐵桿兄弟一起玩樂,沒事抬槓打屁,衍生出許多眷村行話:哇噻(哇靠、臥槽)、條子(警察)、凱子(寃大頭)、把馬子、穿葉子(穿西裝)、哈草(抽煙)、搬火山(喝酒)、撇條(上大號)、上道、哈拉、捅簍子⋯⋯⋯,也練就了眷村子弟的好口才,能說善道,妙語如珠,李立群、王偉忠、潘若迪⋯⋯都是典型的眷村子弟。多年前,高雄地區最搶手的紅白場合司儀,出自前鎮眷村,唸起台辭字正腔圓,配合場合,聲調抑揚頓挫,拿揑精準。
眷村裏人情味十足,家中有長輩,大家都張爺爺、許奶奶地叫,年長成家稱呼伯伯、媽媽;年青或沒結婚,小朋友都會有禮貌地叫叔叔、阿姨或大哥大姊。長輩過七十、八十歲大壽,都是村裏大事,大人帶著小孩來拜壽。村子裏有人考上了國立大學,甚至考上了公費留學考試,大人們會買了成串的鞭炮到家門口放,一上午鞭炮聲不停,整個眷村都喜氣洋洋地慶祝,是全村的榮耀,大家都與有榮焉。
民國38年隨軍來台的眷屬,有老有少,帶來許多家鄉菜,眷村媽媽們交流廚藝,學會了許多地方菜餚。眷村地處偏郊,地方風味的食品不是那麽容易買到,泡菜、冲菜、醃蘿蔔、酸豇豆、梅乾菜、臭豆腐、辣椒醬、鹹水鴨等,都是相互傳授,家家戶戶自己製作,不假外求。其中不乏風味突出者,自然成了眷村美食,如屏東侯家鹹水鴨、道口燒雞、任家涼麵,岡山明德、哈哈辣椒醬等。而牛肉麵、燒餅油條、包子饅頭、涼麵、臭豆腐等,原源自眷村,受到廣大老百姓們喜好,遍地開花,成了具有代表性的台灣美食。過年過節時,各家都各自動員起來,醃製香腸臘肉,磨米漿蒸年糕,搓湯圓釀醪糟,包粽子烤月餅,好不熱鬧。眷村也有一些小飯館麵店,賣的麵飯都是家鄉口味,回鍋肉、蒜苔臘肉、麻婆豆腐、辣子雞丁、開洋白菜⋯等都是耳熟能詳的眷村菜。