許多婆婆媽媽，把冰箱當萬能防腐劑，食材堆到快炸裂，被戲稱是「媽媽牌冰箱」，不過看在營養師眼裡，非常可怕，因為翻找食物，冰箱開開關關、加上食材堵住出風口，都會使食材變質，再加上，每種食物都有專屬保存期限，可不是冰了就能徹底防腐，而以往認為，剩菜要放涼才能冰，營養師則說，最好是在食物降溫到60度就冰起來，以免細菌過度生長。