不少長輩、或是家庭習慣天天吃蛋，不過現在全台鬧缺蛋危機，如果吃不到蛋別恐慌，營養師明確指出 一顆蛋的蛋白質等同半盒嫩豆腐 或是半個手掌的肉類，而且是包括魚肉 都具有相同的蛋白質營養 另外缺鐵的民眾也要注意 紫菜的含鐵量竟遠大於鴨血 豬肝 或是牛肉多吃紫菜也是補鐵的好方法。