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老望 發達集團副董事長
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來源：健康養身
發佈於 2023-03-13 05:36
食用油分級。
1. 食用油分級。我們常吃的食用油一般分為4個等級，包裝上都會標明。這個品級代表著精煉的程度。度數越高，雜質越少，油的品質越淺，而顏色越深，精煉度越低。
這是淺色和深色食用油最大的區別
2. 除了看檔次，還要看製作工藝。油桶上往往會有「壓榨油」、「冷榨油」等字樣。只要有「壓榨」二字的就是優質好油，因為它是物理提取法，即通過壓榨和擠壓生產出來的油。這種油無任何添加劑，工藝簡單，出油率低，最大限度地保留了食用油的營養成分。價格自然更貴，這是買油的首選種類。還有一種叫浸出的方法，就是把壓榨油剩下的殘渣和沒有榨出來的油用浸出的方法。這時候會加入一些添加劑進行浸泡和提取，所以如果標有浸出的，盡量少買。合格的產品，如果能榨乾吃，少吃瀝乾。
3. 看是否非轉基因，是否充氮保鮮。這也將標記在油桶上。每個人都知道轉基因，但很多人都忽視了它。充氮意味著不含防腐劑。食用油一定要看清楚。如果你買葵花籽油，它不會標有非轉基因字體，因為沒有轉基因葵花籽。
另外，菜籽油最好的是4級，最差的是1級，其他油類則都是最好的是1級。
4. 無論什麼牌子，只要有「調和油」這三個字。它是一種混合油，價格很便宜。為了家人的健康，再便宜也不要買！
最後總結：去超市買油要看這四點，物理壓榨、非轉基因、充氮保鮮（不含防腐劑）、避免調和油。
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