雞蛋缺貨又漲價，一斤飆到５２元，彰化鹿港有蚵仔煎業者，因為蛋商出貨量不足，市場上也買不到雞蛋，４０年來首度以鴨蛋代替雞蛋，改賣「鴨蛋蚵仔煎」，儘管成本多了一兩成，還是得忍痛自行吸收，倒是客人說兩種蛋的口感都一樣好吃．不過鴨蛋比較貴，感覺賺到了！