美食品飛漲 一元商店逆勢躥紅
工商時報 顏嘉南 2023.02.13
美國食品飛漲，一元商店強打低價吸引消費者，在鄉村地區展店速度無人能及。圖／美聯社

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美國通膨雖出現降溫跡象，但食品價格仍然不斷攀升，愈來愈多精打細算的消費者到一元商店（dollar store）購買食品雜貨，讓一元商店成為成長最快速的食品零售商。

美國勞工部報告顯示，通膨自6月觸及9.1％高點後便持續下降，但去年食品價格整體上漲超過10％，其中蛋價狂飆60％，奶油大漲逾31％，萵苣勁升25％。
食品價格飛漲讓消費者致力開發省錢之道，像是到一元商店採購食品。研究機構Coresight Research的美國消費者追蹤報告顯示，超過20％的消費者在一元商店採買食品，一元商店占整體食品雜貨支出的比重緩步增加。
此外，刊登在《美國公共衛生期刊》的研究亦發現，一元商店是成長最快的食品零售商，原因之一是一元商店展店速度無人能及，特別是鄉村地區。
Coresight的報告顯示，為了吸引消費者上門，一元商店巨頭Dollar General和Dollar Tree積極開設新門市、在店內裝設更多冷藏櫃，並拓展商品項目，例如農產品等。
報告指出，如果Dollar General和Dollar Tree持續提升鮮食品質，同時維持低價，兩家業者憑藉現有客群，以及從高價對手吸引的新客戶，很有機會提升其價值主張。
DealNews消費者分析師拉姆霍爾德（Julie Ramhold）表示，現今消費者會考慮價格更好的替代選項，讓1美元發揮超過1美元的價值。他提醒消費者購物仍得查看單位售價，並與沃爾瑪等其他商店比價。
拉姆霍爾德指出，一元商店商品種類還是不及超市或量販店齊全，像蔬果可能只有存放期長品項。此外，如果商品周轉率不高，消費者更可能買到保鮮期短商品，購物時得檢查保存期限。
拉姆霍爾德建議消費者到一元商店購物可以專攻米和義大利麵等主食類產品，食材變化大，成本也不高。